Ĉi tio estas nur unu el tiuj receptoj, kiujn vi devas kredi. La kukaĵoj estas kakitaj en salo kaj tiam kruta (atente). La salo-ŝelo formas stampojn ĉirkaŭ la stekaĵo, farante ĝin suka kaj mola. Sed ne zorgu, la steako ne sorbas la salon.
Kion Vi Deziros
- 2 kruĉoj (iu ajn tranĉita), Nov-Jorko-strio de
- Rib-okulo bistejo rekomendita
- 2 tasoj (475 mL) maro salo aŭ kosher salo
Kiel fari ĝin
- Miksi salo kun sufiĉa akvo por fari ĝin en paston, sed ne runny.
- Pacigu ĝin firme sur unu flanko de bona bistejo kaj loki sur la krado, salo flanko. Kiam la salo komencas turni brunan milde turni la bofakon kaj paki salo sur tiu flanko.
- Kuiri kiel vi kutime volus. Forigi de krado kiam ĝi estas nur kiel vi ŝatas ĝin kaj forĵetu la salo. Ĉi tio povus soni iom strangan, sed la salo ŝlosas en la gusto kaj la sukoj. Se vi faros ĝin ĝusta, vi havos la plej belan stakon iam ajn.