Freŝa basilio estas plej konata por pesto kaj pistujo
Ĉiu, kiu iam ajn havas italajn manĝaĵojn, scias, kiel povas esti mensoge svingita. Ĉi tiu komuna kaj facile kreski herbon povas aldoni piedbaton al multaj pladoj. Se vi volas uzi basilon en pli ol nur foje pasta saŭco, ĉi tiuj helpemaj konsiletoj povas doni al vi multajn ideojn. Daŭre legu por lerni ĉion pri ĉi tiu amuza herbo.
Basilaj Kuirejaj Konsiletoj
- Bazilo stimulas la apetiton kaj helpas kurbigi flatulencon, eble alia kialo, ĉar ĝi funkcias tiel bone kun ajlo. Basil-teo diras helpi kun disenterio, naŭzo, kaj stomako-mizero pro gaso.
- La folioj estas la ĉefa parto de la planto. Malgrandaj tigoj estas bone, sed pli densaj tigoj kaj tigoj devus esti forĵetitaj ĉar ili emas esti amara. La tigoj kaj grandaj vejnoj ankaŭ enhavas komponaĵojn kiuj kaŭzos ke la pesto fariĝu bruna kaj malluma.
- Kvankam pikante reen la florojn kuraĝigos pli da folia kresko, la kremaj blankaj floroj estas manĝeblaj.
- Plej multaj aliaj herboj inklinas superpoti la guston kaj aromon de basilo, sed oregano estas unu plej ofte uzata kune kun basil. Aliaj bonaj kombinoj inkluzivas someron sovaĝa, romero kaj saĝa .
- Por la plej intensa gusto, bazilo devas esti aldonita ĉe la fino de la kulina procezo. Longa varmego kaŭzos la volilan oleon de la bazilo disiĝi.
- Tero kun ajlo kaj oleo de oleo en paston, basilio estas ĉefa ingredienco en pistou , mediteranea fako.
- En Italio, pino-nuksoj kaj foje malmultitaj malmolaj fromaĝoj aldoniĝas al la pasto por fariĝi pesto . Ambaŭ pistoj kaj pesto venas de verbaj radikoj signifaj por pulveri, kiel kun pesto. Pli junaj folioj estas preferindaj por pesto. Pesto povas facile esti frostita, sed se vi planas malvarme, forlasu la fromaĝon .
- Pesto plej ofte servas per pasto. Enzimaj reagoj inter kasilo kaj faruno povas kaŭzi neatendigan brunan koloron al la pasto. Al la servi pesto kun pasto, aldonu elpremon de citrono al la kukaĵo por kuiri akvon por helpi ke la pasto ne fariĝu malluma.
- Bazilo estas perfekta kandidato kiel gusto por malfiksita oleo, sed ankaŭ ne funkcias longtempe. Bazilo estas unu el la plaĉaj ingrediencoj por la likvaĵo, Chartreuse.
- Vi neniam ricevos plenan guston, kiam vi uzos sekigitan basilon, do konservu ĉi tion en la menso, kiam vi anstataŭigos sekaĵon por freŝa. Tamen, se vi trovos vin en necesa bezono kaj sen freŝa basilo, uzu 1/3 la kvanton de sekigita basilo anstataŭigita por freŝa. Unu kulero da freŝa pikita basilio egalas 1 kuleron sekigita.
- Submetinte freŝan basilon por sekigi, triobligi la kvanton.
- Duona onza de freŝaj basilaj folioj egalas 1 pokalon el pikita freŝa basilo.