Tostado Elprenas la Gusto de Pinoj-Nuksoj
Pino-nuksoj estas malgrandaj larmajformaj ruĝaj koloraj semoj, kiuj mezuras ĉirkaŭ 1/2 colojn longa. Kiam manĝas krudan, la semoj havas molajn mordedojn kaj plej multaj havas dolĉan kaj bonan guston. Kiel ilia nomo sugestas, pino nuksoj venas el pinoj. Estas ĉirkaŭ 20 specioj de pinoj, kiuj produktas semojn sufiĉe ampleksajn por valori rikoltadon por vendi. En aliaj pinoj, la semoj ankaŭ estas manĝeblaj sed estas tro malgrandaj por esti sufiĉe gravaj por rikolti kaj vendi por konsumo.
Pino Nuksoj Ĉirkaŭ la Mondo
Pino-nuksoj tre ofte manĝas tra Eŭropo, Azio kaj nun Usono. Ili povas esti troveblaj en viando, fiŝo, salatoj aŭ bakitaj varoj. Aldone, disbatitaj aŭ pulvoraj pinoj-nuksoj estas aldonitaj al pesto kaj aliaj pladoj. Ili estas bone konataj en Pignoli-kuketoj, itala-amerika dolĉa dolĉaĵo farita de migdala faruno kaj kun tostitaj pinoj.
Pine Nut Kuirecaj Konsiletoj
Pino-nuksoj estas komuna ingredienco en diversaj receptoj. Ĉi tiuj simplaj konsiletoj helpos al iu hejma kuirejo, ĉar ili korpigas pinajn nuksojn en ilian kuiradon .
- Kiam kuiri por gastoj, nepre sciigu ilin, kiam vi inkluzivas pino-nuksojn en la recepto. Plej multaj homoj, kiuj estas alergiaj al pli komunaj nuksoj, estas ankaŭ alergiaj al pinoj.
- Pino-nuksoj povas esti manĝitaj krudaj, sed kutime estas rostitaj aŭ tostitaj. Kiel kun plej multaj nuksoj, tostado elstaras pli da gusto. Heataj nuksoj intensigos la guston de la nukso hejtante la nukajn oleajn oleojn. Vi povas tosti la nuksojn en la skileto, forno, aŭ eĉ mikroondoj (ĉi tio rezultos en la nukta gusto, sed ne la malhela koloro).
- Rostitaj krudaj pina nuksoj sur plata pleto en 350 F-forno dum ĉirkaŭ 10 minutoj, skuante duonvoje. Ili ankaŭ povas esti tostitaj supre de la forno en peza skileto, moviĝanta ofte ĝis ili turniĝas oraj. Konservu la pinajn nuksojn, ĉar ili povas rapide moviĝi de rostitaj al brulvundoj.
- Multaj merkatoj vendas grundajn pinarojn por uzi en konfekcioj kaj bakitaj varoj. Se vi ne povas trovi grundajn pinajn nuksojn en via loka merkato aŭ speciala vendejo, ili facile facilas. Simple aldonu la mezuritan kvanton da pino-nuksoj al manĝaĵa procesoro aŭ spico muelilo kaj procezi al via dezirata konsistenco.
- Pino-nuksoj estas bonega fonto de proteino, pli ol iu ajn alia komuna nukso. Eŭropaj variaĵoj inklinas havi pli da proteinoj ol usonaj varioj.
- Ĉinaj varioj de pino-nuksoj havas multe pli fortan pinoran guston ol la pli malvarmaj mediteraneaj kaj italaj varioj.
- Malplenaj migritaj migdaloj povas esti anstataŭigitaj por pina nuksoj en multaj receptoj, sed ne por klasika pesto .
Komunaj Mezuradaj Konvertiĝoj por Pinoj-Nuksoj
Kiam kuiri kun aŭ aĉeti pino-nuksojn, ĝi povas esti utila scii la sekvajn mezuradajn konvertiĝojn. Legu ĉiujn receptojn ĝisfunde por determini antaŭ kuiri, se la pina nuksoj estu krudaj aŭ tostitaj kaj tute aŭ grundaj.
- 2-1 / 2 onzas pino nuks = 1/2 taso
- 6 onzas pino nuks = 1-1 / 4 tasoj