En la greka: καλαμάρια γεμιστά, prononcita kah-lah-MAH-reeyah yeh-mee-STAH
Kia ajn via prefero - granda aŭ malgranda, frostita aŭ freŝa - ĉi tiu recepto funkcias kun ĉiuj kalmetoj. Se vi ne kuiris senkulpaĵon antaŭe, bonvolu vidi Kiel Purigi Fresh Squid aŭ Kiel Defrosti kaj Pretigi Frozen Squid .
Kion Vi Deziros
- 2 1/4 funtoj malplenaj (purigitaj)
- 1/2 taso da oleo
- 1/2 taso da vino (seka, blanka aŭ ruĝa)
- 3/4 taso da rizo (prefere longan aknon)
- 1/2 kulero de
- tomato bati
- 1/4 aro da petroselo (freŝa, pikita)
- 1 cucharadita de
- salo
- 1/2 cucharadita de pipro
- 2 1/4 tasoj da akvo
- 2-3 trunkoj de ajlo (pikita)
- 1 meza cepo (fajne tranĉita)
Kiel fari ĝin
Preparado:
- Malplenigu la kvadratajn tentaklojn en malgrandajn pecojn.
- Stir la tomato bati en la vinon ĝis glata.
- Precalenti fornon al 340F (170C).
En pato, sauté la cepo, ajlo kaj 1/2 la pikitajn tentaklojn en la oliva oleo super meza alta varmego. Kiam la cepo malvarmigis kaj la miksaĵo estas vaporiĝanta, moviĝu en la vino kaj tomato-batita miksaĵo. Stiri en petroselo kaj kuiri ĝis la miksaĵo dikiĝas iomete.
Stiru en 1/2 la akvon kaj alportu herbon. Stiru en rizo, malŝalti la varmegon, kaj atendu la rizon ekspansiiĝi, ĉirkaŭ 15 minutojn.
Uzante kuleron (aŭ malgrandan mezuran kuleron por malgranda kvadrato), plenigu la kvadratajn tubojn kun la plenigo, al 1/2 colo el la supro. Agordu la supron kun unu aŭ pli da dentobikoj por fermi kaj meti en bakado . Aldoni ceterajn plenigojn, pikitajn tentaklojn kaj restantan akvon.
Bake ĉe 340F (170C) dum unu horo kaj 10 minutoj.
Forigi dentojn antaŭ servado.
Rendimento: servas 6
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 467 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 396 mg |
| Natrio | 474 mg |
| Karbonhidratoj | 36 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 30 g |