01 de 09
Komencu Kun Plena Ĉemizo
Fpwing / Getty Bildoj Cleaned squid venas ĉe prezo en la merkato. La tuta kvadrato estas sufiĉe ekonomia. Purigado de vi mem estas sufiĉe facila, kiel vi vidos de ĉi tiu paŝo de paŝo de la lernilo. Komencu kun la tuta kvadrato, ĉu freŝa aŭ frostita. Se frostigita, lasu ĝin en la fridujo antaŭ ol komenciĝu.
02 de 09
Forigi Kapo De Malgranda Korpo
Peggy Trowbridge Filippone Graspigu la kvadratan voston unuflanke kaj la kapon en la alia. Konfirmu forte kun iomete tordiĝanta moviĝo. La kapo kaj enoj devus facile elŝalti el la korpo.
03an de 09
Kapo, Inĝenieroj, kaj Korpo-Tubo
Peggy Trowbridge Filippone La kvadrataj kapoj kaj sakoj nun estis forigitaj de la kalmeta tubo. La tentakloj kaj korpa tubo estas manĝeblaj. La kapo malantaŭ la tentakloj kaj la inoj estas forĵetitaj. La inko de la sako estas ĝojo de gourmet kaj estas uzata kiel aldonita aromatiko en multaj receptoj .
04 de 09
Malplenaj Inkaj Sobaj Forigo
Peggy Trowbridge Filippone Ŝtona inko estas uzata de multaj gourmetaj kuiristoj por aldoni aldonan guston al receptoj. Se vi havas bonŝancon trovi kvadratan inkon venditan ĉe gourmeta merkato, preparu pagi prezon. Tamen, se vi purigas vian propran kvadraton, vi havos ĝin ĉe via fingro. Iom iras iomete. Kelkaj gutoj aldonitaj al la likvaĵo en via recepto estos sufiĉaj por kolorigi kaj gustumi pladon, precipe rizo kaj risotoj.
La kvadrata inko-sako situas en la enirejoj. Ĝi aspektas kiel nigra vejno, kaj ĝi facile forigas per via fingro. Por eniri en la inkon, piki la inkonon kaj elpremi ĝin en kuleron da akvo, vino aŭ alia kuiraĵo.
Estu forearmed kiam rikoltanta kvadratan inkon. Uzu gantojn, antaŭtukon, kaj protektu porajn surfacojn kiel la tranĉa tabulo. La inko faras makulon. Ĝi estas aparte malkvieta kiam ĝi submetiĝas al viaj ujoj. Malmultaj kvantoj de kvadrata inko ankaŭ troviĝas malantaŭ la okuloj.
05 de 09
Tranĉu Tendakojn
Peggy Trowbridge Filippone La kvadrataj tentakloj estas tute manĝeblaj kaj precipe bonaj kiam ekbruliĝis kiel en frititaj kalmaroj aŭ en mariskoj. Metu vian tranĉilon nur malantaŭ la okuloj de la kalmaro kaj tranĉu rekte malsupren.
06 de 09
Forigi Beak From Tentacles
Peggy Trowbridge Filippone Se vi planas manĝi la kvadratajn tentaklojn, vi devas forigi la bekon. La kvadrata beko estas osta peco de inedebla kartilago. Ĝi situas ĉe la bazo de la tentakloj, kie ili konektas al la kapo de la kapo. Iam la tentakloj estas tranĉitaj de la kapo, elpremas la konektan ŝtofon ĉe la supro kaj la beko facile eliros.
07 de 09
Tala Tubo kaj Kartilago
Peggy Trowbridge Filippone Post kiam la kapo kaj la tentakloj estas forigitaj de la kvadrato, la vosto parto restas. La vosto-tuba parto enhavas maldikan, klaran tranĉilon de kartilago. Ĉi tiu kartilago ankaŭ estas konata kiel la kraketo aŭ kraketo, tial ĝia familia nomo de kraketo.
La kartilago preskaŭ aspektas kiel súper maldika vitro, kiel vi povas vidi en la foto. Ĝi estas neebla kaj devas esti forigita. Simple ekprenu la kartilagon per viaj fingroj kaj tiri ĝin el la kalmeta tubo. Ĝi devus liberigi sufiĉe facile.08 de 09
Haŭto Membrane Forigo
Peggy Trowbridge Filippone Kvankam la malluma, malplena haŭto de la kvadrato estas manĝebla, plej multaj kuiristoj elektas forigi ĝin por pli alloga prezento. La haŭto facile apartigos de la karno, kiel vi povas vidi en la foto supre. Post kiam vi haŭtigos la haŭton, lavu la internon de la kvadrata korpo tubo, uzante vian fingron por eltiri ajnajn restaĵojn. Pat seka antaŭ ol iri.
09 de 09
Tranĉanta En Squid Ringojn
Simon Wheeler Ltd / Getty Bildoj La purigita kvadrata korpo povas esti plenigita tute aŭ tranĉita en ringojn kiel por la populara fritita kalmaro- recepto . Ringoj estas facile tranĉitaj tranĉante transire kiel bildon. La tuta vostoparto estas manĝebla, inkluzive la finan sekcion ĉe la fino. Se vi volas nur ringojn aŭ tentaklojn uzi por frititaj kalmaroj, konservu la voston fino por kokistoj.