01an de 08
La Graveco de Mezurila Faruno Precize
Ni eble ne rimarkas ĝin, sed plejparte de la tempo ni probable mezuras farunon malĝuste. En kuirado kaj bakado (eble pli grava en bakado) estas kritike, ke la ĝusta kvanto da faruno citita en la recepto estas kio ni vere aldonas. Alie ni finiĝos per sekaj kukoj, brilaj brunaj kaj kruĉaj kuketoj. Dependanta de kiu tekniko vi uzas por mezuri vian farunon, vi eble aldonos tro multe.
02 de 08
La Malĝusta Vojo por Mezuri Farunon
Kiel (Ne) Mezuri Farunon. Bela Larsen Mezurado de faruno malĝuste estas unu el la plej oftaj eraroj, kiujn homoj faras en bakado kaj kuirejo. En la Universitato de Minesoto, ili realigis eksperimentojn kie ili eksciis, ke la plej granda variablo en ĉiu recepto estas la kuiristo. Do normigado de mezuradaj teknikoj estas la plej grava maniero por certigi, ke recepto funkcias.
Ĉi tiu estas la malĝusta maniero por mezuri farunon: akvumi farunon el la ujo aŭ sako rekte kun la mezurita taso. Ĉi tiu metodo pakos la farunon en la pokalon kaj vi finos kun tro multe da faruno - eĉ kun konvena ŝvelaĵo.
03an de 08
La pezo estas la pruvo
Kiel (Ne) Mezuri Farunon. Bela Larsen Taso de ĉiuj-farunaj faruno konvene mezurita devas pezi 125 gramojn. Kiel vi povas vidi, la faruno mezurita malĝuste per tondado de la mezurado en la faruno pesas 150 gramojn. Ĉi tio estas 20% pli da faruno ol la recepto alvokas. Kuketo aŭ kuko farita per ĉi tiu multe da faruno estos malmola kaj seka. Saŭcoj estos tro dikaj, kaj kukaĵaj kruĉoj estos malseka kaj sekaj.
04an de 08
Mezurante Farunon Ĝuste
Kiel mezuri Flour Step 1. Linda Larsen Por mezuri la farunon ĝuste, vi bezonos kalibrajn mezurojn en mezuritajn sekajn ingrediencojn. Ne uzu kafon aŭ trinkaĵon. Se la faruno sidas en la ujo dum momento, movu ĝin por malfiksi ĝin. Malpeza kulero la faruno rekte en la mezuran pokalon el la ujo aŭ sako. Ne skuu la kalikon kaj ne paku la farunon.
05 de 08
Daŭrigu Spoon
Kiel mezuri Flour Step 2. Linda Larsen Konservu kuleron la farunon en la kalikon ĝis ĝi multiĝas bone super la supro de la kalibro. Ne skuu la kalikon kaj ne uzu la kuleron por paki la farunon malsupren en la kalikon. Ankaŭ, ne trenu la tason per la kulero.
06 de 08
Nivelo Ekstere de la Supro
Kiel mezuri Flour Step 3. Linda Larsen Uzante vespermanĝan tranĉilon, turnu ĝin tiel ke la ne-serrata flanko alfrontas la farunon. Tenu la mezuran kalikon kun la faruno unuflanke, kaj ekbruligu la tranĉilon sur la supron de la kaliko por forigi la troan farunon.
07 de 08
Konservu nivelon
Kiel mezuri Flour Step 4. Linda Larsen Vi verŝajne bezonos pasi la tranĉilon super la mezurita taso kelkfoje por atingi nivelan surfacon. Ne skuu la kalikon, tretu la kalikon per la tranĉilo aŭ malplenigu la farunon.
08 de 08
Pezo de Konvene Mezurita Faruno
Kiel mezuri Flour Step 5. Linda Larsen Kiel vi povas vidi, la konvene mezurita faruno pezas 125 gramojn. Tio estas preciza mezuro, kaj la recepto estos perfekta. Se vi estas nova por ĉi tiu baksa kapablo, vi eble volas praktiki kelkajn fojojn por vidi kiom da faruno vi kroĉas en la kalikon. Estas "malpezaj kupuloj" kaj "pezaj pikiloj" inter panistoj. Dum vi estas ene de 5 gramoj, la mezuro estos sufiĉe preciza por bonaj rezultoj.
Aliaj floroj pesas malsamajn kvantojn . Por la plej preciza bakado, vi povas pezi faruno anstataŭ mezuri ĝin. Sed kun iu praktiko, via faruno mezurado de kapabloj fariĝos sufiĉe preciza.