Dipoj por Steachitaj Artiŝokoj

Steamantaj artiŝokoj estas unu el la pli facilaj manieroj, same kiel la plej bongusteblaj, por manĝi ĉi tiun solan printempan legomon. Steamaj artiŝokoj ankaŭ estas bonega por amuziĝo, ĉar vi povas prepari kaj kuiri ilin antaŭ tempo kaj tiam viaj gastoj kunvenas por gustumi en la karnaj folioj trempitaj en iuj komplementaj saŭcoj.

Por vapori la artiŝokojn, unue kroĉu ilin per tranĉado de brunado sur la tigo kaj forprenante la pli malgrandajn, pli malmolajn foliojn de la artiŝoko. Se vi havas dornajn alŝokojn kaj volas esti belaj al viaj manĝantoj, uzu paron da kuirejaj tondiloj por elŝalti la akrajn finojn de la folioj. Tiam estas tempo por vapori ilin , kiujn vi povas fari ĉu sur la stovetop aŭ en la mikroondoj.

Kvankam tradicia akompano por steamaj artiŝokoj estas fandita butero, trempante la foliojn en sovaĝan saŭcon eĉ pli kontentigas. Servu la vaporŝajnajn artiŝokojn varmajn, ĉe temperaturo de la ĉambro, aŭ malvarmeta kun unu el ĉi tiuj sabrosaj saŭcoj.

• 01 de 06

  Aioli (Ajlo Mayonnaise)

  Aioli estas hejma ajlo majonezo farita per freŝaj ajloj, ovo, citrono kaj oleo. Estas facile fari tiel longe kiel vi aldonas la oleo malrapide, kaj estas pura perfekteco sur vaporitaj artiŝokoj. Ĝi estas aparte bongusta kiam ĝi estas servata kun malvarmaj steamaj artiŝokoj .

• 02 de 06

  Verda Oliva Dip

  Ĉi tiu verda oliva salata vestado ankaŭ funkcias kiel delikata amaso por artiŝokoj. Aldonu kuleron da kalikoj al la olivoj, ajlo, olivoleo, kaj citrono por brila piedbato, kiu funkcias bone kun la "ŝercoj".

• 03 de 06

  Saŭco Romesco

  Romesco estas hispana sapo de ruĝa pipro, tomato, ajlo kaj migdaloj. Ĝi estas bongusta pri multaj aferoj, inkluzive al karnitaj karnoj kaj rostitaj fiŝoj (kaj eĉ rekte for de kulero!), Sed ĝi aldonas specialan je ne sais quoi al artiŝokoj.

• 04 de 06

  Toasted Cumin Yogurt Dip

  En ĉi tiu meza orienta inspiro, kumina semoj estas toastitaj, disbatitaj, kaj miksitaj kun jogurto kaj kafaj pipro por krei kreman artiŝokon-amikan puŝon. Vi povas aldoni iom dolĉan kreon por ekvilibrigi la tanginecon de la jogurto. Perfekta kun ĉu varma aŭ ĉambro tempajĥokokoj.

• 05 de 06

  Saŭco de Tarragon Creamy

  La kombino de herboj kaj butero kasacias perfekte kun la terura gusto de artiŝoko. En ĉi tiu saŭco, faruno, lakto kaj dolĉa kremo helpas krei kreman konsiston, ideala por tondado. Tarragono estas la stelo en ĉi tiu recepto, alportante alian guston de Printempo al ĉi tiu plado.

• 06 de 06

  Melta Butero

  Ĉi tiu listo ne kompletigas sen la tradicia fandita butero por trempado. Vi povas turni klaran fanditan buteron en "trenitan" buteron per la fandita butero sidiĝi dum kelkaj minutoj. La buteraj solidoj havos tempon stariĝi ĉe la fundo, permesante al vi elŝuti la klaran desegnitan buteron supre por uzi (vi povas forĵeti la solidojn). Rimarku, ke kelkaj homoj preferas la "pli pura" guston de desegnita butero, vi perdos la saletajn manĝojn de la lakto.

  Vi povas preterpasi ebenan fanditan buteron iom aldonante pikitan ajlon, pikitan freŝa petroselo aŭ mento, aŭ iom da chilo al la butero post fandado.