Ĉi tiu dika, riĉa verda olivala salataĵo estas granda sur iomete maldolĉaj verdoj kiel ekzemple radikkio kaj endive. Faru, ke vintra salato brilas per peza polvo de bele kradrita Parmesana fromaĝo.
Ĉi tiu vestado povas ankaŭ duobligi kiel rapida kaj delikata lakto-senpaga tigo por kruditoj aŭ disvastiĝi sur fendetoj aŭ toastoj por rapidaj horsoj.
Kion Vi Deziros
- 18 mezaj olivoj (verda)
- 1 ŝnura ajlo
- 2 kuleroj
- Oleo de olivo (ekstra virga)
- 2 kuleroj de citrono aŭ vinagro (blanka vino aŭ jara vinagro estas bonaj elektoj)
- 1 Dash salo (bona maro salo, gustumi)
- 1 batas nigran pipron (freŝe grundan, gustumi)
Kiel fari ĝin
- Se ili ne estas batitaj, fosu la olivojn .
- Prenu la balaitajn olivojn kaj ajlojn en baton, mashigu ilin en pistujon kaj pestu aŭ premu ilin en likvaĵo.
- Prenu aŭ miksi en la oleo kaj citrono aŭ vinagro. Aldoni salo kaj pipro al gusto. (Vi ankaŭ povas fari ĉi tion en likvigilo, se vi ŝatas.) Uzu la veston tuj aŭ kovri kaj malvarmigi ĝis semajno.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 228 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 121 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 4 g |