Tomato-pasto estas unu afero, kiun mi ĉiam ĉasas, kaj mi ofte finas kurante al la vendejo en la mezo de recepta preparado. Se vi bezonas kukon de tomato aŭ nur kelkajn kulerojn, sed ne havas kanon aŭ kanon en via ĉambro, vi povas anstataŭigi kun dika, koncentrita tomato-saŭco aŭ enlatigita tomatoj.
Ankaŭ, miksitaj enlatigitaj tomatoj bonan anstataŭon por tomato-saŭco por pico aŭ kiel bazo por hejmaj pastaj saŭcoj.
Kiel Fari Tomato-Peco De Tomato-Saŭco
Verŝu kanon (8 aŭ 15 onzas) de tomato-saŭco en kaserujon kaj alportu ĝin al ekbrila mergado super meza varmego. Malvarmigu, moviĝante senĉese, dum ĉirkaŭ 7 minutoj aŭ ĝis malpli ol du trionoj. Uzu splatan ekranon por eviti malŝparon de la bublo kiam la miksaĵo dikiĝas.
Vi devus havi ĉirkaŭ 3 ĝis 4 onzas de tomato-pasto el 8 onza, aŭ ĉirkaŭ 6 aŭ 7 onzas de 15-onzo.
Kiel Fari Tomato-Pebon De Enlatigitaj Tomatoj:
Miksi 14.5-onzaĵon de tomatoj en likvaĵo aŭ manĝaĵa procesoro ĝis glata,
Verŝu la miksaĵon de tomato en kukon. Alportu herbon super meza varmego. Daŭre kuiri, movante senĉese, dum ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutoj, ĝis dikigita kaj reduktita de proksimume du trionoj.
Vi devas akiri proksimume 2/3 tason aŭ 6 onzas aŭ tomato-paston el 14.5 onza potenco da tomatoj.
Noto: Por fari tomaton-saŭcon el enlatigitaj tomatoj, miksiĝu ĝis glata kaj uzi aŭ kuiri super meza varmego, moviĝante senĉese, por proksimume 3 ĝis 4 minutoj por dikigi iomete.