01 de 10
Komencante
Metu vian laboran spacon. Holly A. Heyser Preni kaj manĝi krabojn estas terura, malsupren-hejma vojo por ĝui ĉi tiujn sablajn krustulojn - sed kraboj tute ne forlasas siajn trezorojn. Elekti kraban viandon prenas tempon, sed ĝi estas sufiĉe facila kiam vi konas iujn lertaĵojn kaj konsiletojn.
Unue, preparu grandan laborpacon. Ĵetu ĵurnalon ĉar vi fariĝos malĝoja. Pardonu, sed krabaj kraboj ne estas belaj. Uzu bovlon por viaj kuiritaj kraboj, bovlo por bonaj ŝeloj - vi povas uzi ĉi tiujn por provizoj kaj saŭcoj - bovlo por la pura karno, kaj havas proksiman rubujon.
Kiam vi havas ĉiun ĉiun aron, turnu iun muzikon, ekprenu bieron aŭ limonadon kaj atingu pickin '.
02 de 10
Elekti la krurojn
Elprenu la krurojn kaj la garras. Holly A. Heyser Estas multaj manieroj iri pri elektado de kraboj, sed vi povas komenci forigante ĉiujn krurojn kaj garras unue. Faru tion per kaptado de la tre bazo de ĉiu kruro kaj forprenante ĝin. Fiksu ilin aparte por poste.
03 de 10
Senŝeligante la Platon
Senŝeligi la fundan platon. Holly A. Heyser Vi rimarkos teleron sur la fundo de via krabo, se vi turnos la krabon. Mallarĝa, pinta plato signifas ke ĝi estas knabo krabo - jimmy en Orientaj Marbordoj. Knabinoj, nomataj "sokoj" en la Oriento, havas larĝajn triangulajn telerojn.
Slipu vian fingron sub la plato kaj forĵeti ĝin. Prenu la bazon kaj forprenu la tutan aferon.
04 de 10
Malfermante la Korpo
Malfermu la korpon. Holly A. Heyser Nun temas malfermi la korpon. Kunmetu viajn dikfingrojn sur la kontraŭa flankoj de la korpo, tiam tiri la supron de la krabo for de la fundo kaj kroĉu vin - tie ekzistos tiaj ikaj aspektoj. Komencu purigi la krabon per kaptado de la antaŭa fino kaj pikante la tutan aferon.
05 de 10
Forigi la pulmojn
Forigi la pulmojn. Holly A. Heyser La pulmoj de krabo aperas kiel plumaj konusoj, kiuj ligas la flankon de la korpo. Forigu ĉiujn kaj forĵetu ilin. Maljuna edzino rakontas, ke ili estas venenaj, sed ili efektive ne estas digesteblaj kaj ili plaĉas teruraj.
Nun elŝaltu la kapuŝojn en la centro de la du egalaj solidaj partoj de la krabo. La verdaĵo estas la hepato, nomata la tomalo. Vi povas manĝi ĝin, kaj multaj amas ĉi tiun parton de la krabo. Se vi havas virinan krabon kaj vi vidas helajn orajn aĵojn interne, tio estas bongusta: ĝi estas la ŝelo aŭ ovoj, ankaŭ nomata "koralo" en mariskoj. Koralo estas delikata kiam ĝi varmigas kaj servas sur tostado aŭ uzata en krabokukoj. Vi ankaŭ povas aldoni ĝin al krabaj supoj - fakte, ĝi estas la ŝlosila ingredienco en la kukurbo-supo .
06 de 10
Akiri al la Korpa Karno
Kraĉante la korpon por akiri ĉe la viando. Holly A. Heyser Estas multe da bona karno en la korpo de plej da kraboj, precipe bluaj kaj Dungeness- kraboj. Ĝi situas kartilagajn tegajn kanalojn en ĉiu el la du egalaj flankoj de la korpo. Grasp ĉiu flanko kaj rompu la korpon en duono por atingi ĝin.
07 de 10
Eltranĉante la Karnan Karnon
Eltranĉante karnon el la korpo. Holly A. Heyser Nun vi atingos fiŝi la tutan manĝan viandon de ĉi tiu lageto de kartilagaj kanaloj. Ĝi povas esti timinda unue, sed ne malkuraĝiĝos. Vi ekscios, kiel navigi ĉi tiun mazeon kaj la elekto iros multe pli rapide post kelkaj penoj.
Vi nur volus ĝeni ĉi tiun parton, se vi havas Dungeness aŭ bluajn krabojn, aŭ iu ajn alia krabo kun supro- ŝelo pli larĝa ol 5 1/2 coloj. La korpoj de pli malgrandaj kraboj estas bongusta, sed vi faros multe da laboro por nur iom da viando. Aldonu la korpojn de pli malgrandaj kraboj en provizojn kaj saŭcojn anstataŭ akiri tiun dolĉan kraban guston.
08 de 10
Komencante la Kroĉojn
Akiri ĉe la garraĵo. Holly A. Heyser Komencu kun la kruroj kaj garras tiri la malsupra parto de ĉiu garraĵo. Ĉi tio ofte trenas la tutan internan garran manĝon kun ĝi, sed ĝi aliĝos al malmola, kartilagena formo de formo en la centro. Simple pingu la viandon ĉe la bazo de la garraĵo kaj forprenu ĝin de la kartilago.
09 de 10
Preni karnon el la kruroj
Prenante viandon el la kruroj. Holly A. Heyser La karno ene de la kruroj plej bone povas esti ĉerpita rompante la artojn malantaŭen. Same kiel kun la garras, la karno kutime restos ligita al maldika peco de kartilago. Nur tranĉu la viandon de ĉi tiu kartilago. Denove vi nur volus ĝeni ĉi tion, se vi havas grandajn krabojn.
10 el 10
Finante Supre Kun la Nuka Kroĉaĵo
Uzante nuksan kroĉejon por la garraĵo kaj la pikiloj. Holly A. Heyser Finu vian krabon per rompado de la malmolaj bretitaj garras kaj pikiloj. Kelkaj homoj, kiel la karno de la naztukoj, estas la plej bonaj - ĝi havas esceptan guston.
Uzu sufiĉan premon por fendi la garbon. Malrapide pliigu premon ĝis la garraĵo estas fendita, tiam elektu la ŝelon kaj ĉerpas la viandon. Se vi premos ĝin ankaŭ perforte, vi mashos la viandon, kaj bits de ŝelo muelos en ĝin.
Se ĉio ĉi ŝajnas multe da laboro, kaj ĝi estas, sed vi povos elekti krabon en nur kelkaj minutoj, kiam vi ricevos la pendon.