Fumita Herringo kompletigas la sovaĝan kvarteton ofte uzatan en karibaj kuirejo. La aliaj tri estas salsa fiŝo , sova bovaĵo kaj saltaj porkaj vostoj .
Fumita herringo estas tre multe uzata samtempe kiel salo. Ĝi estas sautéed per multe da cepoj, tomatoj, herboj kaj varmaj paprikoj, kaj estas en koko aŭ pasto por manĝi kun pano aŭ biskvitoj.
Aĉetanta Gvidilon
Fumita herringo estas vendita duflanke en Karibio - tute kun la haŭto kaj ostoj nerompitaj kompletaj kun la kapo, aŭ filataj kaj senpremaj.
La flositaj kaj senkulpaj estas la pli multekostaj de la du. Ambaŭ tipoj estas haveblaj en merkatoj kaj superbazaroj.
Kiel Prepari Fumitan Herringon
Fumita herringo, kiu unue estas salita kaj fumita por konservi ĝin, devas esti senŝeligita forigi preskaŭ la tutan salon lasante nur sufiĉan por gustumi antaŭ daŭrigi per recepto uzante ĝin. Sed la malavantaĝo plenumas per rapida kuzo prefere ol trinkas ĝin dum la nokto, kiel estas la salo.
Tuta Fumita Herringo
Por malfiksi la fiŝon kaj forpreni la ostojn, la tuta fiŝo aldoniĝas al malferma flamo kaj tuj, la fiŝo malfermiĝas malkaŝante sian centron kie ĉiuj ostoj estas kaj, en iuj kazoj, kie vi trovos belan ŝelon.
Fumita herringo estas tre oleo-fiŝo, por ke vi atentu la flamojn, kiuj supreniras en la aeron, kiam la fiŝoj estas rostitaj. Fojo malfermita la fiŝo, la ostoj estas forigitaj (plejparto de la haŭto estus forbruligita) kaj la karno estas tranĉita en malgrandajn pecojn por esti kuirita.
Kiam oni uzas tutan fumitan herringon en ajna plado, la recepto devas esti ĝustigita por akomodi la ekstra salo de la fumita herringo.
Filtrita Fumita Herringo
La fileoj, kontraste kun la tuta fumita herringo, estas kuiritaj por forigi iujn el la salo simple ĉar ekzistas pli karno kaj pli surfaca areo.
Kontraste kun salo, ne necesas trempi fanditajn flotilojn dum la nokto por malfiksi la fiŝon kaj forigi la salo.
Rapida, rapida boŭlo dum 5 ĝis 10 minutoj faras la ruzon. Fojo kuirita, la fiŝo estas drenita kaj poste preparita laŭ la dezirata recepto.
Kuiri kun Fumita Herringo
- Kariba Fumita Herringa Recepto : Fumitaj herringaj fileoj estas senvalorigitaj per bolado dum 5 minutoj kaj poste pikitaj kaj svingitaj kun cepoj, tomatoj kaj varmaj paprikoj kaj manĝataj per rizo, pano, bakoj, rotoj aŭ dumplings .