Ĉi tiu recepto de Tuna kaj Chickpea Patties estas ovo-libera kaj ne enhavas terpomojn kiel plenplenojn. Anstataŭe, fibro-riĉaj puraj birdoj aldoniĝas al la miksaĵo. Ili estas delikata alternativo al salmaj patoj. La ĥifoj aldonas nuttypecon al ĉi tiuj patentoj, kiuj estas disfenditaj kun freŝa kilantro kaj petroselo kaj aludo de kumina semoj. Servu ilin kun flanko de kukumo kaj mintita jogurto por trempado.
Kion Vi Deziros
- Tuna Patties:
- 1 povas / 14 onzas.400 gramoj da ĥifoj (drenitaj)
- 1/8 taso olivoleo (por blendado)
- 1 povas / 14 onzas / 400 gramoj belaj (akvopacitaj, drenitaj)
- 1-2 grandaj karotoj (kradritaj)
- 1 malgranda cepo (fajne pikita)
- 2 trunaj ajloj (fajne pikitaj)
- 1 plenmano, kalindro (freŝa, fajne pikita)
- 1 plenmano, fajne pikita)
- 1/2 cucharadita de salo (maro)
- 1 cucharadita de ruĝaj skatoloj de chile
- Por Frying:
- 1/4 taso da faruno
- 3/4 tasoj de pano de pano (por dragado)
- 2 tasoj de verda oleo (por frio)
- Saŭco Svingante:
- 1 1/2 tasoj de jogurto (naturaj)
- 1/2 kukumo (senŝeligita kaj kubaj)
- 1 plenmano (fajne pikita)
- 1 ŝnura ajlo (kradrita)
- 1 citrono (kvartered)
Kiel fari ĝin
- Meti ikinojn en likvigilo aŭ manĝaĵa procesoro kune kun 1/8 taso da oleo. Miksu iomete purigi la kikidojn. Translokiĝi al miksa bovlo.
- Aldonu belajn, kraditajn karotojn, cepojn, ajlojn, kilantrojn, petroselon, maronajn salojn kaj ĉilojn. Stiru bone por kombini.
- Formi miksaĵon en malgrandajn patojn kaj poste kovri kaj refrigerar dum 30 minutoj.
- Forigu pattojn el la fridujo kaj poste trempas en iom da faruno, sekvita de la pano.
- Varmegas proksimume 1 kuleron da vegetala oleo en ne-striko kaj frititaj patoj ĝis ora bruna sur ĉiu flanko. Metu patties sur papero tuko por dreni. Se ili ŝajnas iom humidaj, tiam freŝu ilin por dua fojo kaj poste malplenigu. Ĉi tio helpas la patties konservi sian formon.
- Por fari la trempantan saŭcon, kombini jogurton, kukumon, minton kaj graditan ajlon en malgranda bovlo. Stiru bone kaj poste servu kun la tinusaj kokaj patetoj kune kun iuj citronaj kojoj por premi.
Redaktita de Barbara Rolek
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1788 |
| Tuta Fat | 134 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 90 g |
| Kolesterolo | 57 mg |
| Natrio | 1.235 mg |
| Karbonhidratoj | 102 g |
| Fitara Dieto | 14 g |
| Proteino | 52 g |