01 de 09
Kolekti Viajn Ingrediencojn
Kvankam ne konata al Skandinav-usonanoj kiel terpomo , Hardanger lefse havas multe pli longan historion ol papo-lefse, kiom ĝi faras al Vikingaj tagoj (terpomoj ne estis enkondukitaj al Norvegio ĝis la 18-a jarcento). Uzu hordean farunon por polvigi vian ruliĝantan surfacon por malhelpi la lefseon bati (lertaĵo kun vizitantoj ĉe la Norske Folkemuseum de Oslo). Hardanger-lefse restos senfrukigita dum ses monatoj; por servi, aŭ vaporu la panon inter malseka papero-tajloj por minuto aŭ du en la mikroondoj aŭ malseki ĝin per akvo kaj permesu ripozi inter malseka mantukoj ĝis malvarmigi.
Por fari hejman Hardanger-lefse, vi bezonos: 3 ovoj, 1 taso da sukero, 2 tasoj de butero, 1/2 taso fandita butero (iomete malvarmigita), 3/4 tasoj de sveda lumo-siropo (aŭ anstataŭaĵo de Lyle's Golden Syrup aŭ malpeza maizo de siropo) , 7 tasoj da faruno (ĉia celo, literumado aŭ kombinaĵo), 2 kusenoj. cervo (amoniako de bakisto) aŭ bakita pulvoro, kaj hordea faruno por polvo ruliĝanta pinglo kaj nombrilo.
02 de 09
Kombini vian Likva Ingrediencoj
Kremu kune la ovoj kaj sukero ĝis lumo kaj ŝaŭmo. Stiriĝi en la butero, fandita butero, kaj siropo ĝis korpigita.
03an de 09
Aldonante la Farunon
Prenu kune la farunon kaj la kruĉon (aŭ bakanta pulvoro), tiam aldonu la farunon al la bateo en 1-pokalaj incrementoj por formi molajn pastojn.
04 de 09
Patante Ĉiu Ronda
Dividu la paston en 1/3 taskajn porciojn, malpeze rondigante kaj premante ĉiun pecon en la formon de granda biskvito.
05 de 09
Ruliĝante Via Lefse
Faru vian varmegon kaj la manikon de la ruliĝanta pinglo malpeze per hordea faruno, tiam ruligu ĉiun parton en 1/4 "dikan rondon, ĉirkaŭ 10 colojn da diametro.
06 de 09
Frying the Lefse (Opcio n-ro 1)
Precalenti lefse-griddle ĝis 450 °, kaj friti ĉiun lefse ĝis malpeze bruna kaj kruta, flugante unufoje - ĉirkaŭ 2-3 minutojn por ĉiu flanko.
07 de 09
Baking the Lefse (Opcio # 2)
( Alternative vi povas baki la lefse sur kuketo-folion en 400 ° F-oven dum 4 minutoj).
08 de 09
Malpleniganta Hardanger Lefse
Por servi, nebulu kun varma akvo kaj kuŝu inter varmaj mantukoj dum 30 minutoj aŭ ĝis mola.
09 de 09
Aldonante "Klingon" al via Hardanger Lefse
Disĵetita kun butero aŭ kun cinamo-sukero, plej ŝatata Hardanger-lefse-pinto.
Per Servado : Kalorioj 291, Kalorioj de Fat 53, Tuta Fato 5.9g 9%, Saturata Grasa 3.3g 17%, Cholesterol 38mg 13%, Sodio 69mg 3%, Tutaj Karbohidratos 53.7g 18%, Dieta Fibro 1.2g 5%, Sugroj 14.4g, Proteino 6.2g, Vitamino A 4%, Vitamino C 0%, Kalcio 6%, Fera 12%.