Strato kuirejo en Tajlando estas simpla, kun minimuma listo de ingrediencoj, kaj tamen manĝaĵoj gustas tiel belan. Vi trovos lin sama por esti vera kun ĉi tiu facila recepto por kokido de tavoloj. Ne trompu la simplecon de la ingrediencoj - kiam ili estas kunmetitaj, la rezultoj estas tiom delikataj. Ĉi tiu recepto estas derivita de miaj aventuroj parolantaj al stratkuiristoj en Tajlando kaj rigardante kion ili faras - la nura diferenco ĉi tie estas, ke la kokido estas bakita anstataŭ grilled aŭ fritita. Mi amas fari ĉi tiun pladon kun kvaraj kokaj pecoj, sed femuroj kaj eĉ kokidoj estas bone (certigu lasi la haŭton por pli bonaj rezultoj). Mirindaj kun rizo aŭ eĉ papoj, se vi ne zorgas pri malgranda Oriento-renkontiĝo-Okcidento sur via tablo. Malplenigu!
Kion Vi Deziros
- 4 kvaraj kokidoj (aŭ 1 malgranda kokido)
- 2 tigoj
- lemongrass
- 1/4 taso cepo (fajne pikita)
- 4 trunaj ajloj (pikita)
- 1 freŝa ruĝa chili (pikita aŭ ĝis 1/2 kulera kulero)
- 3 kuleroj
- fiŝa saŭco
- 2 kuleroj de saŭco de sojfabo
- 1 kulero de bruna sukero
- 1/2 povas dika kokosa lakto
Kiel fari ĝin
- Malmulte tranĉu la lemongrasson kaj poste tranĉi ĝin tiel fajne kiel vi povas (alternative vi povas uzi manĝaĵon aŭ ĉuĉilon por la peza parto). Ankaŭ mordu la cepo, ajlo kaj chili.
- Fiksu kokidon en roaster aŭ plata bakado kaj froti ĉi tiujn herbojn ĉie super la haŭto, ĉiuj flankoj. Aspergi malpeze per salo kaj pipro.
- Kovri kaj lasi en la fridujo marinate almenaŭ 1/2 horo aŭ ĝis 6 horoj.
- Precalenti fornon al 350 F. Kombini fiŝan saŭcon, soy saŭcon, brunan sukeron kaj kokan lakton. Stiriĝi kune ĝis sukero estas solvita.
- Trinku ĉi tiun kokidon, turniĝante al saturita. Provu akiri tiom multe da herboj kiel eble sur la surfaco de la haŭto.
- Aldoni 1/4 tason da akvo al la roaster / pan en kaj ĉirkaŭ kokido.
- Kovru kaj starigu en la mezo de via forno rosti 45 minutojn por kokaj pecoj aŭ 1 horon por tuta kokido.
- Forigi kovrilon kaj rosti pliajn 15-20 minutojn, aŭ ĝis kokido estas ora bruna (rostanta tempo povas esti pli longa por tuta kokido).
- Supro kun tranĉaĵoj de freŝa kalko kaj chilo, se oni deziras, aŭ simple servu kiel estas. Akompanu kun multaj tajaj jazmaj rizoj sur la flanko kaj ENJOY!
Grandaj Flanaj Pladoj: Ĉi tiu plado estas bele fiksita de io klara kaj verda. En Tajlando, ĉi tio estus tiel simpla kiel tranĉaĵoj de freŝa kukumo ornamante la flankon de ĉiu telero. Aŭ, por mirinda taja salato, kiu bone agas kun ĉi tiu plado, provu ĉi tiun simplan tajan verdan saladon kun kokoso-vesto aŭ - se vi havas pli da tempo, ĉi taja kukumo-salado , kiun mi trovis tre populara kun gastoj. Mi esperas, ke vi ĝuu la ensemblon tiel same kiel ni!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 530 |
| Tuta Fat | 32 g |
| Saturita graso | 18 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 105 mg |
| Natrio | 1.648 mg |
| Karbonhidratoj | 24 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 38 g |