Eble neniu nutraĵo estas pli amata de norvegoj ol papa lefse. Preparita sur specialaj lefseaj kradoj kaj turnita per longa lefsea bastono, ĉi tiu papero-maldika pato de terpomo plej bone servas varmega kun butero kaj sukero.
Kion Vi Deziros
- 5 grandaj
- Idaho russet-terpomoj (proksimume 2 lbs. Uzu la plej sekajn, plej manĝajn terpomojn, kiujn vi povas trovi)
- 1 cucharadita de salo
- 1/4 taso peza kremo (aŭ evaporata lakto)
- 1 kulero de butero (malvarmigita)
- 1 kulero de sukero
- 1 taso da faruno
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon ĝis 175 F. Senŝeligi la terpomojn, certigante, ke ne pelas aŭ okuloj restas. Coarsely tranĉu la terpomojn en pecojn de 1-cola, tiam boŭgu nur ĝis forko. Drenu bone kuiritajn terpomojn, tiam metu en varman fornon dum 15 minutoj por sekigi pli. Forigi el forno; rizo (vi devus havi ĉirkaŭ 4 tasojn da rizitaj terpomoj). Miksi en salo, peza kremo (aŭ evapora lakto), butero kaj sukero. Meti en fridujo kaj frosti dum la nokto.
- Precalenti lefse griddle al 425 F. Uzu pakaĵriligilo por tranĉi farunon en frostitajn terpomojn. Prenu pecojn da pasto la grandecon de biskvito (glaciaĵo fariĝas bone por ĉi tio). Uzante ruliĝantan pinglo kun bone floreca maniko kaj floreca kukveŝtuko aŭ tabulo, ruliĝu ĉiun pecon en ĉirkaŭ 12 colojn. Zorge levi la rondon kun lefse-bastono kaj transloku rapide al la krado. Baku ĝis brunaj makuloj komencas aperi; flipu kaj baku la alian flankon. Malvarmu inter puraj tukoj, tiam servu per butero kaj sukero.
- Lefse ankaŭ povas esti frostita dum ses monatoj; faldi la malvarmetan lefse en kvaronojn, loki en zippremaj malgekaĵaj sakoj kaj kungelar. Malvarmigi kaj reheat antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 73 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 5 mg |
| Natrio | 76 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |