Ĉi tiu ruĝeca porko-lino estas farita per senvalora porko-lino-rostita. La porko estas unua marinata en freŝa kaj delikata piksa pura miksaĵo. La parokoj estas procesitaj per citrono, mielo kaj kelkaj zingibroj. La marinado estas boligita kaj tiam servita kune kun la kuirita tranĉaĵoj de porko.
Mi uzis la puton sur mia gaskrado por kuiri la porkitan rostitan.
Reklamita Recepto
Pork Lomo Rostita Kun Balsamaj kaj Bruna Sukero Glaze
Kion Vi Deziros
- 10 grandaj freŝaj persikoj, senpremaj, dividitaj
- 4 Kuleroj de suko de citrono, dividita
- 1/4 taso de sojfabo, reduktita natrio
- 1/3 taso da mielo
- 1 ŝnura ajlo, fajne pikita
- 1/8 kulero da zingibro
- 1/8 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1 rostita de porko, ĉirkaŭ 4 funtoj al 6 funtoj
Kiel fari ĝin
- Tranĉu 6 el la persikoj en duono kaj forigu pakaĵojn. Procezo en likvigilo aŭ manĝaĵa procesoro por fari ĉirkaŭ 2 tasojn da persiko purao. Forigi 1 pokalon de la pura kaj miksi ĝin per 1 kulero de citrono en taso aŭ bovlo; kovri kaj refrigerar.
- Kombini la restantan persikan puraon kun la ceteraj 3 kuleroj de citrono, la sojfabo, mielo, pikita ajlo, zingibro kaj pipro.
- Metu la porko rostitan en granda zip-ferma sako aŭ nereactiva ujo.
- Verŝu la melocian purajn miksaĵon super la porko kaj sigelu la sakon aŭ kovru la ujon. Refrigerar la porko kaj marinado dum almenaŭ 2 horoj aŭ ĝis 6 horoj, turniĝante de tempo al tempo.
- Verŝu la cetera marinado en kaserolon; kovri kaj refrigerar.
- Kuiri la porkon sur rotizerie sur malaltaj karboj dum proksimume 3 horoj aŭ ĝis ĝi registras ĉirkaŭ 165 ° F en varmega legomo termometro enmetita en la plej dikan parton de la viando (ne tuŝanta oston).
- Prenu la kukon de rezervita marinado el la fridujo kaj alportu ĝin al plena ruliĝanta boŭlo super alta varmego. Ĉi tiu paŝo estas necese mortigi ajnajn damaĝajn bakteriojn. Uzu la boligita marinado kiel bastanta likvaĵo por la porko dum la lasta horo da kuirado.
- Tranĉu la ceterajn persikojn en duono kaj forigu pakaĵojn. Ĉirkaŭ 30 ĝis 40 minutoj antaŭ ol la rostita fariĝu, metu la duonajn duonojn sur duoblan dikecon de folio sub la rostita. Brulu kun marinado kaj servu kiel garniŝo ĉirkaŭanta la rostitan.
- Tendu la rostitan per folio kaj lasu ĝin ripozi dum ĉirkaŭ 10 minutoj antaŭ tranĉi.
- Kombini la fridigitan melocotan miksaĵon (la 1 pokalon de pura miksita kun la citrono) kaj la cetera marinado en la kaserolo; alportu ruliĝantan herbon.
- Metu la varman melocian saŭcon en servanta bovlo kaj servu ĉe la tablo kun rostitaj kaj krutaj paroladoj.
Servante Sugestojn
Servu ĉi tiun rostitan per bakitajn terpomojn aŭ terpoman salaton , kune kun krado de melongeno aŭ vaporita brokolo. Por kuirejo, brokolo-salato kaj karolo estas same bonaj elektoj.
Leganto Komentoj
"Mi kuiris ĉi tion en mia Big Green Egg la pasintan semajnfinon kaj ĝi estis simple mirinda, ke la marinado vere kompletigis la porko, kaj miaj infanoj (4 kaj 8) ne povis akiri sufiĉan el la porko kaj ambaŭ revenis por dua servado.
Kuĉos ĉi tion denove por certa, kaj estas tre la plej bona porko / persiko-recepto, kiun mi trovis ĝis nun. "NB
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 408 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 114 mg |
| Natrio | 455 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 41 g |