Harvest Pork kaj Butternut Squash Stew

Senkulpa porka ŝultro povas esti malmola, sed kiam ĝi estas brakita kaj simmered, kiel en ĉi tiu kuiritaĵo, ĝi fariĝas mola kaj suculenta. La saŭco, farita per kuriora pulvo kaj kumino, estas bonodora kaj sabrosa - kaj la perfekta matĉo por la butternutkukko kaj porko. Servu la kuiraĵon per iu krusta pano por mopi la saŭcon.

Kion Vi Deziros

• 2 kuleroj de oleo vegetala
• 2 funtoj senkulpa porka ŝultro (Bostono), eltondita de graso kaj tranĉita en 1 1/2-cola-pingojn
• 2 grandaj cepoj, kudritaj en 1-colajn pecojn
• 2 trunaj ajloj, pikitaj
• 1 kulero
• Curry-pulvoro
• 1 cucharadita de tero
• kumino
• 2 tasoj de kokala buljono
• 3 kuleroj de tomato
• 2 kuleroj de salo
• 1/2 kulero de nigra pipro
• 1 butternutkukaskon (2 funtoj), senŝeligita, semita, kaj tranĉita en 1-colajn pikilojn (4 tasojn)
• 3 grandaj terpomoj (1 1/2 funtoj), skuitaj kaj kudritaj (4 tasoj)
• 1 taso frostita verdaj pizoj

Kiel fari ĝin

1. En nederlanda forno de 4- ĝis 5-kvartoj aŭ granda poto, varmigu la oleo super meza varmego. Kuiri duonon de la porko ĝis bruna sur ĉiuj flankoj. Forigi kun kotono kotita al plato. Ripeti kun la cetera porko.

2. Redukti la varmegon al meza-malalta. Aldonu la cepojn, ajlojn, kurojn, kaj kuminojn al la trinkaĵoj. Kuiri, movante ofte, dum 1 minuto, ĝis la cepoj kovras la spicojn.

3. Aldonu la buljonon, la tomatonon, la salo kaj la pipro.

Stir por skrapi la brunajn pecojn sur la fundo de la kano. Alportu la miksaĵon por kuiri super alta varmego.

4. Revenu la viandon al la kaserolo kaj malrapidigu la varmegon. Kovri kaj mildigi dum proksimume 1 horo, movante foje.

5. Stiriĝu en la butternutkukko kaj la terpomoj. Kovri kaj mildigi dum 30 ĝis 40 minutoj, moviĝante foje. Aldonu la pizojn kaj malvarmigu 5 minutojn pli longe, aŭ ĝis la karno kaj legomoj estas tre molaj kaj la saŭco iomete dikiĝas. Servu varme.

Recepto Notoj

• Malŝalti la butternut-ŝrankon, tranĉi la suprajn kaj malsuprajn finojn, kaj poste duonflanke. Uzu grandan kuleron por elŝalti la semojn kaj fibrojn. Metu tranĉan flankon kaj tranĉi la eksterajn haŭton per akra tranĉilo.

• Unu el la ĉefaj obstakloj prepari vintran kukŝon, kiel ekzemple butternut, estas tranĉanta ĝin en duono. Vi ĉiam povas uzi pezan tranĉilon aŭ pezan tranĉilon kaj praktiki iom da premo. Pli facila metodo estas parte baksi la tutan kvazaŭcon ĝis ĝi estas sufiĉe mola por doni facile al tranĉilo. Metu la premplaton en 350 ° F forno por 15 ĝis 20 minutoj, aŭ ĝis la haŭto facile rompiĝos premante kun bildeton. Forigi la premplaton kaj tranĉi kiel direktite.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	482
Tuta Fat	21 g
Saturita graso	6 g
Senatentigita graso	10 g
Kolesterolo	108 mg
Natrio	894 mg
Karbonhidratoj	40 g
Fitara Dieto	6 g
Proteino	36 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).