Ankaŭ konita kiel Vörtlimpa ("Wort loaf"), sveda limpa pano estis origine farita de la fermentita bierfarejo en produktado de biero. Estas multaj bonegaj receptoj, kiuj ankoraŭ inkluzivas fortan bieron kiel ŝlosila ingredienco. Sed ĝi ankaŭ estas sufiĉe ofta, precipe dum la Kristnaska sezono, por fari variadojn gustumitaj nur kun kombinaĵoj de oranĝaj ŝnuroj, fennel, karaŝo kaj anizo-semoj.
Ĉi tiu recepto faros du panojn.
Kion Vi Deziros
- 1 3/4 tasoj oranĝa suko
- 1/4 taso de butero
- 1/3 taso malhela molaso
- 1/4 taso malluma bruna sukero
- 1 cucharadita de semoj
- 1 cucharadita de semoj de caraway
- 1 kulero de anizo semoj
- 1 pakaĵo aktiva seka feĉo (2 1/4 kuseneto)
- 1 kulero de salo kosher
- 2 kuleroj de orelringo ĵus kradrita
- 2 1/2 tasoj de meza sekalo-faruno
- 2 al 3 tasoj farunofora aŭ pano
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 300 F, turnante ĝin tuj unufoje varmigita.
- En malgranda kaserolo, kombini oranĝan sukon, buteron, melason, brunan sukeron, fennel-semojn, kravajn semojn kaj anizajn semojn. Alportu ĝin al malalta boŭlo. Subtenu la malalta boŭlo dum 5 minutoj. Forigu ĝin el brulvundo kaj malvarmeta ĝis la miksaĵo estas varmeta.
- Fojo, la likva miksaĵo de likvaĵo estas varma, sed ne varma, al la tuŝo, batalas en aktiva seka feĉo, salo, kaj kravita oranĝa ŝelo.
- Metu la likvaĵon en miksa bovlo kaj iom post iom moviĝu en 2 1/2 tasoj de sekalo-faruno. Daŭrigu aldoni 2 al 3 tasoj de ĉiuj-farunaj faruno ĝis la pasto estas mola kaj facilebla (ĝi estos iomete fiksa).
- Lasu la paston ripozi dum 20 minutoj.
- Ĉiu de la mano aŭ kun la maso hoko de via miksaĵo, genuu la paston malpeze dum ĉirkaŭ 5 minutoj, ĝis la pasto estas rigida kaj glata.
- Metu la paston en akvumitan bovlon (ĉu oleo aŭ butero estas bone), flotante la paston unufoje por tiri ĝin per graso. Kovrigu la bovlon per pura tuko, metu ĝin en varmetitan fornon, kaj lasu ĝin leviĝi ĝis duobla, ĉirkaŭ 1 horo.
- Post kiam la pasto leviĝis, punu ĝin, dividu ĝin en duonojn, kaj formu ĝin en 2 rondajn panojn. Metu la panojn sur malpeza florecita bakado aŭ picoŝelo (se vi uzas panon en via forno). Kovru ĝin per tuko kaj lasu la panojn leviĝi sur la vendotablo ĝis duoble, 45 minutoj ĝis 1 horo.
- Dume, precalenti la fornon al 375 F. Kiam la panoj leviĝis, loku la fornon kaj baku dum 30 minutoj, aŭ ĝis ili estas malhelaj, krudaj, kaj krako enmetita en la mezon eliras pura.
Permesu la panojn malvarmigi kaj ĝui.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 166 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 10 mg |
| Natrio | 823 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |