Saladato de Potato Jalapeno

Ĉi tiu supera recepto de terpomoj vokas jalapenajn paprikojn, kiu donas al ĝi veran piedbaton. Ĉi tiu salato iras bone kun preskaŭ io ajn, sed vere komplimentas barbecued porko.

Kion Vi Deziros

• 4 grandaj russet-terpomoj, disŝovitaj en malgrandajn kubojn
• 1/4 taso / 60 mL kroma virga olivoleo
• 1 taso / 240 ml majonezo
• 1/4 taso / 60 ml Dijon-musdekon
• 1/4 taso / 60 ml verdajn cepojn, pikitajn fajne
• 1/4 taso / 60 mL feta, disfalis aŭ kraĉita akra cheddar fromaĝo
• 2 kuleroj / 30 mL ebenaj folioj de petroselo, fajne pikitaj (aldonu pli, se vi deziras)
• 2 grandaj jalapenos, semitaj kaj fajne pikitaj
• 2 kuleroj / 30 ml blanka vinagro
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml de ajlo de polvo
• 1/2 cucharadita / 2,5 mL salo
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml nigra pipro

Kiel fari ĝin

1. Lavi, semo kaj ĵetkubo jalapeno. Meti en malgrandan glasan pladon (malgranda trinka glaso funkcias bone) Aldonu 2 kulerojn da blanka vinagro al pecoj de jalapeno. Lasu miksaĵon por 20-30 minutoj.
2. Post ĉi tiu tempo, forigu jalapenos, apartigu ĝis preta uzi; rezervu 1 kuleron de la blanka vinagro.
3. Alportu grandan kaldronon da akvo por boli kaj aldoni 1 kuleron da salo. Aldoni papojn kaj kuiri dum 20 minutoj, aŭ ĝis ili facile penetras per tranĉilo. Fojo kuirita, ĝi drenas la terpomojn, ĝi metas en banon de glacio dum 10 minutoj, aŭ ĝis ĝi malvarmigas sufiĉe. Drenu terpomojn denove kaj apartigi.

1. Kombini majonezon, mustardo, oleo, 1 kulero de blanka vinagro, salo, pipro, kaj ajlo en polvo. Aldoni papojn, verda cepo, jalapeno-pecoj, kaj feta (aŭ cheddar) al miksaĵo. Ĵetu bone. Translokiĝi al servanta bovlo kaj kovrilo per plasto.
2. Metu en fridujon kaj lasu terpoman salaton malvarmeta dum 2 horoj antaŭ servado. Stoku ĉiajn restojn, tien kovritajn en la fridujo dum ĝis 3 tagoj post komenca preparado. Servu kun viaj preferataj grilitaj, malrapidaj kuiritaj, bakitaj, rostitaj aŭ frititajn karnojn.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	426
Tuta Fat	40 g
Saturita graso	8 g
Senatentigita graso	14 g
Kolesterolo	25 mg
Natrio	615 mg
Karbonhidratoj	12 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	4 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).