Waxy-terpomoj (kiel Rose Ruĝa aŭ Yukon-Oro) faras la plej bonan terpomitan salaton ĉar la kuiritaj terpomoj havas pli bone ol Idahos aŭ russetojn. Lasu la haŭtojn ne nur por ŝpari tempon, sed ankaŭ por aldonita koloro, gusto kaj nutrajxoj.
Mustard-potato-salato estas la perfekta flanka plado por piknikoj, potlucoj, barbokoj, aŭ nur simpla familiara vespermanĝo.
Kion Vi Deziros
- 6 meza ruĝaj terpomoj (boligitaj en feloj ĝis molaj kaj malvarmigitaj)
- 1/2 granda
- dolĉa cepo (prononcita)
- 2 grandaj tigoj celer (laŭditaj)
- 5
- Malmoletaj ovoj (pikitaj; rezervu 1 por tranĉi kojnojn por garni)
- 1 kulero de celerio
- 1/4 taso dolĉa piklo
- 1 cucharadita kosher
- salo (aŭ gustumi)
- 1/2 cucharadita nigra
- pipro (freŝa tero)
- 1/2 taso
- majonezo
- 1/4 taso flava
- mustardo
- 1 kulero de blanka vinagro aŭ suko
- Garni: 8 ĉerizaj tomatoj
- Garni: petroselo
- Laŭvola: dolĉa hungara
- paprika por garni
Kiel fari ĝin
- Tranĉi kuiritajn terpomojn en kubojn kun haŭto sur (aŭ skrapi la haŭton per butero tranĉilo) kaj tranĉi en kubojn.
- Meti en granda miksa bovlo kun cepo, celerio, pikitaj malmolaj boligitaj ovoj, celeriaj semoj, kuklo, salo kaj pipro. Ĵetu milde.
- En malgranda bovlo, biskvitas kune majonezon, mustardon, kaj vinagron aŭ piktan sukon. Miksi ĉi tiun veston kun la terpomoj ĝis ili estas tute kovritaj, zorgeme ne rompi la terpomojn.
- Ornamu per malmolaj boligitaj ovoj, tomatoj kaj petroselo. Aspergi per malpeza polvo da dolĉa papriko.
- Refrigerate mustard-terpoman saladon almenaŭ 4 horojn por lasi gustojn mildi antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 167 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 109 mg |
| Natrio | 476 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 5 g |