Oka Trezoro Rizo-Pudino-Ĉina Nova Jaro Dezerta Recepto

01an de 04

Oka Trezoro Rizo-Pudino-Ĉina Nova Jaro Dezerta Recepto

Ok trezoroj de rizo (八寶飯) estas tradicia ĉina New Year-deserto . La nomo "Ok Trezoro" venas de la "ok" ŝlosilaj ingrediencoj, kiujn ĉi tiu delikata deserto havas. Tradicie la ĉinaj homoj uzas ok malsamajn specojn de sekaj fruktoj por fari ĉi tiun deserton, kiel sekvinberoj aŭ kandrita vintra melono .

Depende de kie vi estas lokalizita, ĝi povus esti malfacile por vi akiri ok malsamajn specojn de sekigita aŭ kandrita frukto, do ĉi tiuj receptoj nur vokas kvin, kiuj troveblas facile en via loka ĉina aŭ regula superbazaro. Iuj aliaj sekaj fruktoj, kiujn vi povas pripensi uzi por ĉi tiu deserto, estas datoj, ruĝaj kaj verdaj ŝvelaj prunoj, jakfruoj aŭ eĉ sekigitaj longaj pulpoj.

La numero ok estas magia nombro por ĉinaj homoj. En ĉina, la numero ok sonas kiel alia ĉina laboro "fa 發". Fa 發 en ĉina signifas riĉa aŭ prosperi en komerco. Ankaŭ, ĉar ĉi tiu deserto estas vere bunta kaj bela, ĝi reprezentas sorton kaj dolĉecon por la nova jaro. Ĉi tiu deserto estas tre populara en Ĉinio kaj Tajvano, kaj kvankam ĉi tio estas rigardata kiel ĉina Novjara plado, ĝi povas esti manĝata dum la tuta jaro.

Ingrediencoj

• Manfaritaĵo de sukero kriskoj
• Maniko da nigraj sekvinberoj
• Manon da flavaj sekvinberoj
• Manplena el sukero lotus semoj (havebla en ĉina superbazaro)
• 1 sekigita abrikoto
• 2 tasoj de "ronda" glutina rizo (glueca rizo)
• 100g ruĝaj faboj (紅豆 沙, havebla en ĉina superbazaro)

Sezonoj

• 1 kulero de oleo de sunfloro
• ¼ cucharadita de salo

Ingrediencoj por Sugar Syrup

• 1 kulero de sukero
• 1 kulero de mielo
• ½ taso da akvo
• 2 kulero de terpomaj amelo da akvo (1/2 kulero de terpomo amelo kun 1 kulero da akvo kaj miksi egale, vi povas anstataŭigi terpomitan amelon kun maizo de faruno)
• Kupraj gutoj de rozo aŭ ia speco de flora esenco. (nedeviga)

En kelkaj tradiciaj 8a Trezoro Rizo-Pudinaj receptoj, ĝi diras uzi "dolĉan odoritan osmanthusan saŭcon" sed se vi ne povas trovi ajn liberan anstataŭigi ĝin per roza esenco.

02 de 04

Paŝo 1 kaj paŝo 2

1. Akvumi rondan glutinan rizon (glueca rizo) en malvarma akvo dum almenaŭ 1 horo. Kuiri ĝin en rizo-kuirejo aŭ vaporŝipo, kiel vi kuirus normala rizo. Miksu milde la kuiritan rizon kun sunfloroleo kaj salo kiam ĝi ankoraŭ varmas.
2. Brulu iom da oleo en meza grandeco, kaj tranĉu la sukeron de la sukero en la duono. Metu la sekajn fruktojn kaj la sukero glazajn ĉerizojn kiel montras en la foto.

03 de 04

Paŝo 3

3. Metu duonon de la kuirita glutina rizo en la bovlo kaj premu iomete, kaj metu 100g ruĝan belan kukon en la mezo.

04 de 04

Paŝo 4 ĝis 7

4. Uzu iomete de glutina rizo por kovri la ruĝan faban paston kaj meti la sukeron lotusajn semojn kaj sukeron glazajn ĉerizojn ĉirkaŭ la bovlo

5. Metu ĉiujn glutinajn rizojn en la bovlo kaj premu malsupren. Steam dum 30 minutoj.

6. Uzu malgrandan kaldronon por kuiri ĉiujn ingrediencojn por la siropo de sukero. Stiru en terpomo amelo akvon por dikigi la siropo.

7. Trafu la rizan pudon sur telero kaj penu la sukeron sorpupon supre. Preta por servi.