Seka faboj, osto de ŝinko aŭ ŝinko-ŝtonoj, kaj akvumiĝoj faras ĉi tiun bongustan supo, kaj ĝi estas facile sur la buĝeto. Estas multaj ebloj por aldonoj, inkluzive de iuj herboj, diversaj legomoj, torto, ktp. Vidu la konsiletojn kaj variaĵojn por ideoj.
Lin grava por memori, kiam kuiri seka faboj en la malrapida kuirejo, estas, ke salo kaj acidaj ingrediencoj povas teni fabojn eliĝi. Ĉi tiuj faboj ekkaptas la stovetop, sed eble ne sufiĉas fari ilin mola. Daŭre aldonu la salo ĝis la faboj finas kuiri, kaj tiam gustumu la supo kaj aldonu tion, kion ĝi bezonas.
Rilataj
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj maraj faboj (seka)
- 1 granda karoto (fajne pikita)
- 1/2 apio (fajne pikita, kun iuj folioj)
- 1 meza cepo (pikita)
- 1 hoko de ŝinko (3/4 funtoj aŭ osto karno de ŝinko aŭ pluraj pecoj de senmova ŝinko)
- 1/2 cucharadita de salo (aŭ gustumi)
- Laŭvola: nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Malplenigu la marajn fabojn en akvo dum 12 horoj aŭ dum la nokto. Drenu bone.
- Metu la fabojn en nederlanda forno , granda kaserolo, aŭ akvobuton kaj kovrilon per freŝa akvo. Alvoku ulbon super alta varmego. Redukti la varmegon al la plej malalta etendo kaj mildigi dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
- Metu la fabojn kaj kuiri akvon en la malrapida kuiristo kun la kudrita karoto, celerio, cepo, kaj ŝinko aŭ ŝinko. Kovri kaj kuiri ĉe MALO por 6 ĝis 9 horoj, aŭ ĝis la faboj estas molaj.
- Forigi la hongon aŭ ŝinkonon kaj forĵetu haŭton, grason kaj oston (se vi uzas plurajn pecojn da senmova ŝinko, ignoru ĉi tiun paŝon). Tranĉi la karnon en malgrandajn pecojn kaj poste reveni al la supo.
- la faboj povas esti maskitaj aŭ parte maskitaj por dikigi la supo se ili deziras.
Servu la supo kun freŝa bakita maizo aŭ biskvitoj. Provu krustajn listojn aŭ francan pano kun ĉi tiu supo.
Aldoni bazan ĵetitan salaton por belega ĉiutaga manĝo.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Anstataŭigi la marajn feojn kun malgrandaj blankaj faboj aŭ grandaj nordaj faboj.
- Aldonu 2 tintojn el pikita ajlo al la faboj.
- Aldonu du mezajn foliojn al la malrapida kuiristo kune kun la faboj kaj legomoj.
- Aldonu kelkajn striojn da tordita bacon, aŭ servu la fabojn kun kruĉita torto ŝprucita sur ĉiu servado.
- Anstataŭigi la ŝinkon kun tordita brunan andulan kolbason aŭ alian tipon de fumita kolbaso.
- Aspergi per tostitaj pomaj paneroj aŭ kuboj aŭ supro kun kelkaj kruĉitaj kuiritaj lardoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 209 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 28 mg |
| Natrio | 654 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 16 g |