Citrono kaj basilo helpas ĉi tiun delikatan kokidon kaj pakaĵon, kune kun fungoj, artiŝokoj kaj Parmesana fromaĝo. Ĉi tio faras grandan pladon por iu ajn tago de la semajno, kaj la familio amos ĝin.
Kion Vi Deziros
- 8 onzas bowtie pasta
- 1 funtoj senkulpaj kokaj mamoj
- 1/4 cucharadita de salo kosher, aŭ por gustumi
- ĵetu freŝe grundan nigran pipron
- 3 kuleroj de oleo de olivo, dividitaj
- 4 al 6 onzas tranĉitaj fungoj
- 1/2 taso
- buljono de kokido
- 4 kuleroj de suko de citrono
- 1/2 cucharadita salo
- 1/8 cucharadita de pipro
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 tedaĵoj de artiŝokkoroj (ĉirkaŭ 12 onzas de ĉiu), drenitaj, pikitaj
- 1/2 taso pikitaj rostitaj ruĝaj paprikoj, laŭvolaj
- 3 meza plumaj tomatoj aŭ ĉirkaŭ 8 ĉerizaj tomatoj aŭ vinberoj, tranĉitaj
- 1/2 kulero de sekigita folia basilio
- 1/2 taso freŝa tritita Parmesana fromaĝo
Kiel fari ĝin
- Kuiri pastajn sekvajn pakajn direktojn ĝis mola; enflue kaj dreni.
- Malplenigu la kokidajn mamojn en mallarĝajn striojn kaj aspergu malpeze kun 1/4 teaspoon da salo kaj kruĉo de pipro.
- En granda kaserolo, varme 2 kuleroj de oleo de olivo super meza varmego; aldonu kokidon kaj kuiri, moviĝante, ĝis kuirita, ĉirkaŭ 5 ĝis 7 minutoj. Kun kulera kulero, forigu kokidon al telero aŭ bovlo; flankenmetis.
- Aldoni la ceterajn olivajn oleojn kaj la fungojn al la kaserolo kaj kuiras, moviĝante, ĝis mola. Aldonu la buljonon, la citronan sukon, 1/2 kuleron de salo, 1/8 teaspoon de pipro, ajlo, kaj artiŝokoj. Alvoku ulbon; Redukti varmegon, kovri kaj mildigi dum 3 minutoj.
- Stiriĝu en la tomatoj, basilio, kokido, kaj la varma drenita pasto; varmigi. Ĵetu kun la parmesa fromaĝo ĝuste antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 590 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 83 mg |
| Natrio | 508 mg |
| Karbonhidratoj | 57 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 37 g |