Malfrua somero estas tiel bela kun ĝi iomete pli malvarmaj tagoj, ankoraŭ varma sed ne plu subite. Kaj kun tiuj belaj tagoj venos la donacoj de heredaj tomatoj. Ruĝaj, flavaj, verdoj, multkoloraj, malregulaj kaj ĉielaj dolĉaj heteroj. La merkatoj de la kamparano eksplodas kun la malgrandaj ĉerizoj kaj, miaj plej ŝatataj, la gigantaj belecoj, kiuj estas tiel perfektaj por tranĉaĵoj.
Tomatoj estas la plej kutime uzataj legomoj en la meza Oriento-kuirejo dum la tuta jaro. Sed ni neniam preterpasas ŝancon montri la mallongan sezonon de la heredaĵoj. Rosti iun ajn tomaton helpas por eltiri sian dolĉecon kaj guston, sed rostante la heredaĵojn kreas eksplodon de tomato-bongusteco kaj ili estas kiel dolĉa. Do bone, fakte, ke ili estas la steloj de ĉi tiu simpla aperitivo.
Pro tio, ke ni verŝajne prizorgas dum la somero, ni ankaŭ ŝatas servi kraditan aperitivon kaj nia rekompenco estas por simpla tartino. Tio estas, tranĉaĵo de bona krusta pano, bruligita per oliva oleo kaj kruta ĝis malpeza ora. Tiam mi supre kun ĉio, kion mi havas sur la mano, kiel piroj kaj bluaj fromaĝoj, pomoj kaj cheddar aŭ, en ĉi tiu kazo, kelkaj belegaj rostitaj herenaj tomatoj kaj tangia feta fromaĝo.
Vi povas sezoni ĉi tiujn simple per nigra pipro kaj bona pinglo de maro. Sed ĝi estas ideala montrofenestro por nia plej ŝatata spico-miksaĵo, za'atar.
Oni avertu, ke verŝajne vi rostiĝu pli da tomatoj ol la recepto sube vokas ĉar ili estos manĝataj for de la kasko de iu ajn ĉirkaŭe kaj vi estos bonŝanca se iu faros ĝin al la realaj tartinoj.
Kion Vi Deziros
- 2 Grandaj
- herenoj de tomatoj
- 3 Tabeloj de oleo de olivo
- 1 Teaspoon
- za'atara vespero
- 4 Grandaj tranĉaĵoj itala pano
- 4 uncoj.
- Fromaĝo feta (malvarmigita)
- 1 Tabuleto de oleo de olivo
Kiel fari ĝin
- Pretigu la fornon al 400 gradoj.
- Malplenigu la heterojn de tomato kaj metu vin sur bakita litkovrilo kun papero de pergamino. Trinku kun du kuleroj da oleo, kaj aspergu per zaataro. Rostita en la forno dum proksimume 30 minutoj aŭ ĝis la tomatoj komencas akiri iom da koloro sed ne brulvundiĝis.
- Piku la tranĉaĵoj de itala pano kun la cetera kulero de oleo kaj krado aŭ toasto en la forno dum proksimume 10 minutoj aŭ ĝis malpeza ora bruna.
- Disĵetu ĉiun tranĉaĵon kun la mildigita feta fromaĝo kaj supro kun la rostitaj herenaj tomatoj. Tranĉi ĉiun tranĉon en duono kaj servu varme kiel aperitivo kun koktelo aŭ vitro da vino.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 209 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 25 mg |
| Natrio | 333 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 6 g |