Kiel Fari Ĉokoladajn Buklojn

Ĉu vi vidis desertojn en restoracioj supre de dramaj bukloj de ĉokolado? Ĉu vi sciis, ke vi povas krei la samajn efikojn hejme? Jen rapida gvidlibro montranta vin kiel transformi blokon da ĉokolado en belan ornamon.

• 01 de 10

  Farante ĉokoladajn buklojn

  Por fari ĉokoladajn buklojn, vi bezonos bonkvalitan "muelilon" ĉokoladon. Notu, ke regula ĉokolado ne produktos la samajn rezultojn. Mi persone ŝatas Felchlin Ultra Gloss Dark Chocolate, sed ekzistas multaj disponeblaj ebloj. Vi ankaŭ bezonos kukon aŭ panjon, fornon, kaj fromaĝan tranĉilon.

• 02 de 10

  Preparu vian ĉokoladon

  Vi volas, ke via ĉokolado estu en solida glata bloko por kukliĝo, do fandi ĝin zorge kaj verŝi ĝin en kukon aŭ panjon. Vi probable bezonos almenaŭ funton da ĉokolado por fari gravan blokon. Permesu la ĉokoladon malvarmigi kaj hardi tute en malvarma, seka loko, prefere dum la nokto. Rulu tranĉilon ĉirkaŭ la randoj, kaj ĝi devus esti facile renversi kaj forigi, kiam ĝi estas tute solida. Metu vian blokon da ĉokolado sur peco da fortika kartono, certigu, ke via fromaĝa tranĉilo estas pura, kaj vi pretas iri!

• 03 de 10

  Uzu malpli premon por krei ĉokoladan fervorulon

  Por krei ĉokoladon, kiu fanfaronas en ondoj, unue varmigas la ĉokoladon iomete kaj metas ĝin en varman fornon por 5 ĝis 7 sekundoj.

  Forigi la ĉokoladon el la forno post kvin sekundoj kaj provu fari buklon aŭ ondegon. Se ĝi tranĉiĝas en malgrandaj pecoj, redonu ĝin al la forno por varmigi dum kelkaj sekundoj. Ne lasu ĝin fandi! Vi simple volas, ke via ĉokolado estu facilebla.

  Tuj poste, kun malpeza premo, kuru la fromaĝon tranĉante la blokon de ĉokolado. Vi simple volas malŝpari malgrandan mantelon, ne tranĉi en la ĉokoladon.

• 04 de 10

  Formi la Ĉokoladan Fervorulon

  Kiel vi kreas vian fervorforman formon, vi povas uzi vian liberan manon por gvidi la strion de ĉokolado en mildajn faldojn, ondojn aŭ fervorforman formon. Se viaj manoj estas tre varmaj kaj ekflugas la ĉokoladon, uzu maldikaj molaj gantoj.

• 05 de 10

  Ornami Kruĉojn Kun Via Ĉokola Fano

  En ĉi tiu ekzemplo, florentina konko estis uzata por enhaki ĉokoladon, ornamitan per grandaj ĉokoladaj fanoj. Ĉokoladaj fanoj ankaŭ aspektas belaj sur individuaj tranĉaĵoj de kuko, tartaĵo, aŭ kiel plaĉaj ornamoj.

• 06 de 10

  Uzu pli da premo por krei ĉokoladajn buklojn

  Same kiel vi faros ĉokoladajn ŝatantojn, la ĉokolado devas esti iomete varma kaj facila por fari ĉokoladajn buklojn.

  Karmu ĝin en la forno nur ĝis ĝi povas esti muldita, sed ne tiom, ke ĝi fandiĝas ĉirkaŭ la randoj.

  Kun firma kroĉu la fromaĝan tranĉilon, kaj uzante konstantan kvanton de premo, malrapide tiri la tranĉilon en rekta linio malsupren la blokon de ĉokolado. Vi povas uzi vian liberan manon por helpi formi la ĉokoladon en belan buklon.

• 07 de 10

  Faru ĉokoladajn buklojn de malsamaj grandecoj

  Kiam via buklo atingis la deziritan grandecon, forigu ĝin per via alia mano kaj metu ĝin sur vian pakaĵon, aŭ sur folio de pergamino por esti uzita poste.

  Vi baldaŭ trovos, ke laŭ la rapideco de via movado kaj la premo, kiun vi apliki, vi povas facile fari buklojn de diversaj grandecoj.

  Se vi faras grandan kvanton de bukloj samtempe, vi eble bezonos reflekti la ĉokoladon brevemente se ĝi komenciĝas por fendi aŭ rompi.

• 08 de 10

  Ĉokoladaj bukloj Liveras Kuŝejojn

  Ĉokolaj bukloj povas transformi simplan kukon aŭ tarton en ĉefverkon. En ĉi tiu ekzemplo, ĉokolado-frambukaj tartoj ĉirkaŭas ĉokoladojn "cigaredajn buklojn" (tre maldikaj, unuformaj bukloj), kiuj ĉirkaŭigas la mousseon. La ĝenerala efiko estas facile produkti, sed vide okulfrapa kaj tute bongusta.

• 09 de 10

  Faru Varion de Ĉokolado-Ornamadoj

  Vi povas sperti varion de bukloj, fervoruloj, svingoj kaj aliaj formoj el via ŝvela ĉokolado. Vi trovos, ke malgrandaj diferencoj en la movado kaj premo de la tranĉilo produktos grandajn diferencojn en viaj ĉokolado-ornamadoj. Ludi kaj amuzi!

• 10 el 10

  Iru Freneza Kun Ĉokoladaj Ordenoj

  Ĉi tiu senfina ĉokolado estas ornamita per larĝa vario da ĉokoladaj bukloj, fanoj kaj rubandoj. Kiam vi kreas ĉi tiun efikon, vi volas havi la kukaĵon proksima, por ke vi povu piki ĝin per la bukloj tuj kiam ili estas kreitaj. Iam kiam ili malmoligxas, ili povus esti tro rigidaj por labori en integran ordigon.

  Se vi estas malkontenta kun iuj viaj penoj, metu ilin proksime al la fundo de la kuko tiel ke poste bukloj kaj rubandoj povas kovri ilin. Viaj gastoj miriĝos ĉe la bela kuko, kiun vi kreis, kaj neniam divenos, kiel facila ĝi povas fari profesiajn ĉokoladajn ornamadojn!