La aguacate estas delikata en salatoj, kompreneble, sed ĝi ankaŭ formas perfektan bazon por salado. Ĝi alportas malvarmon kaj mildan sed avantaĝan guston. Kaj ni ne forgesu kial: graso. Aguacate enhavas multe da ĝi, kaj plejparto de ĝi estas monounsaturada kaj polinunsaturado, kiuj estas la "bonaj" specoj (kontraste kun saturita graso kaj trans graso, kiuj estas la tipoj de graso por limigi). Ĉiu ĉi tiu graso helpas al aliajn gustojn ĉirkaŭ via buŝo, ke la salato gustas eĉ pli bonan - kaj ĉu ne pri tio, kio salado estas ĉio?
Kiel Fari Avokaton Vinaigrette
Mi ŝatas fari ĉi tion en la fundo de granda salata bovlo, kaj tiam nur aldonu la salatajn ingrediencojn al ĝi. Vi povas fari ĉi tion antaŭen, eĉ aldonu iom pli pezajn salatajn ingrediencojn sur la supro, tiam la verduloj aŭ laktuko, kovru per malseka papero tajloj, kaj tenu en la fridujo dum kelkaj horoj. Aŭ faru ĝin en ŝpruca mezurita taso aŭ kruĉo por facila verŝado poste.
- Mash 1/2 al 1 aguacate en la fundo de salata bovlo aŭ, se vi antaŭeniras ĝin, en larĝan buŝon aŭ grandan mezuran tason aŭ malgrandan bovlon.
- Ĉi tio estas laŭvola, sed mi inklinas aldoni pikita ŝnuron aŭ ŝranon de ajlo (ankaŭ pikita).
- Prenu en 1 kulero de bona kvalito ruĝa aŭ blanka vinagro kaj 1 kulero de Dijon-stilo mustardo .
- Prenu en sufiĉe ekstra virga oliva oleo, por havi kostuman konsiston (1 ĝis 3 kuleroj fariĝas la lertaĵo laŭ kiom multe da aguacato vi uzis kaj kiom dika vi ŝatas vian veston).
- Aldoni 1/4 kuleron de bela maro salo , gustumi la veston kaj aldoni pli da salo laŭ via gusto. Poste aldonu freŝan grundan nigran pipronon por gustumi (aŭ ne!).
Por iu, vi ne bezonas zorgi pri la vestado fariĝanta bruna, la vinagro tie helpos teni ĝin bela kaj verda dum tago en la fridujo se vi volas fari ĝin antaŭen.
Kiel Uzi Avocado Vinaigrette
Ĉi tiu vesto estas bongusta sur ebena lektuko , kaj vere belega al paprikaj verduloj (arugula, mizuna, ktp), kiuj profitigas de sia kremo por mildigi ilin. Ĝi ankaŭ funkcias kiel bonega folio al io kuraĝa, kiel kale, ke vi tranĉis en rubandojn, vestis, kaj lasis sidi iom por malvarmigi sin.
Kiel Vesti Avocado Vinaigrette
Estas multaj manieroj ludi kun ĉi tiu baza vestado. Jen kelkaj ideoj por komenci vin:
- Uzu citronon aŭ kalkonon anstataŭ vinagron
- Prenu en aguacate oleo, sesama oleo, aŭ via plej ŝatata salata oleo anstataŭ olivola oleo
- Aldonu pikita kilo! (Certigu, ke vi gustu ĝin vidi kiom vi volas aldoni)
- Ĵeti iujn herbojn-cilantro estas natura parado, sed freŝaj mintaj folioj ankaŭ estas bona eblo
- Prenu rizan vinagron kaj poste sojflugi anstataŭ salo
- Kradu iom da freŝa zingibro
Komencu kun la proporcioj supre, gustumu kiel vi aldonas aferojn, kaj vidu, kion vi povas veni!