Nov-Jorko Lokaj Manĝaĵoj

Trovu kio estas en sezono kaj merkatoj por aĉeti kun ĉi tiu gvidilo al lokaj manĝaĵoj en Novjorko. Kiel ĉiuj ŝtataj gvidiloj, la gvidanto de Nov-Jorko estas laboro en progreso. Havu plej ŝatatan merkaton, CSA , aŭ kooperanon, pri kiu ni ĉiuj sciu? Diru al ni ĉi tie!

• 01an de 07

  Nov-Jorko Sezonaj Fruktoj kaj Legomoj

  Novjorkaj merkatoj desegnas "lokajn" produktojn de ene de la ŝtataj limoj same kiel Nov-Ĵerzejo, Konektikuto, orienta Pensilvanio, kaj okcidenta Masaĉuseco. Sciu, kion atendi ĉe kamparanaj merkatoj kaj kunlaboroj kun ĉi tiu Gvidilo al New York Seasonal Produce .

• 02 de 07

  Nov-Jorko Farmistoj-Merkatoj

  Novjorko kaj Novjorka ŝtato estas plenaj de kamparanaj merkatoj. Ekzistas eĉ multaj merkatoj, kiuj rajtas rekte tra la vintro, memorigas, ke la kamparanoj vendas pli ol freŝajn produktojn, sed ovoj, mielo, karnoj, laktaĵoj kaj pretaj nutraĵoj (bakitaj varoj, konservaĵoj ktp), kiuj estas disponeblaj jaraj jaroj, ĉirkaŭvojo. Trovu merkaton proksime al vi kun la rimedoj en ĉi tiu Gvidilo al Nov-Jorko Farmers Markets . (Vi povas trovi ĉi tiujn Konsiletojn por Komercaj Kamparaj Merkatoj utilaj antaŭ ol eliri!)

• 03an de 07

  Nov-Jorko Lokaj Manĝaj Blogoj

  Nov-Jorko estas plena de locavores , kaj feliĉe iuj el ili observas kiel ili faras ĝin. Akiri ideojn kaj inspiron por manĝi loke kun ĉi tiuj Nov-Jorko Lokaj Manĝaĵoj-Blogoj.

• 04 de 07

  Novjorkaj Karnoj

  Fleisher's Karnoj en Kingston, Novjorko vendas organike kreskigitan, herbon-nutritan viandon de lokaj kamparanoj. Por tiuj, kiuj ne sufiĉe proksime al Kingston uzi ilin kiel ilia viandisto, ili skribis la Gvidilon de la Viandisto al Bone Levita Karno.

• 05 de 07

  Nov-Jorko Lokaj Manĝaĵoj Rimedoj

  • Malrapida Manĝaĵo NYC estas bonega loko por trovi lokajn nutraĵojn kaj homojn en Novjorko.
  • La Nov-Jorka Manĝaĵa Muzeo estas dediĉita al registrado kaj konservado de historiaj manĝaĵoj de Novjorko kaj estas la fiera iniciatinto de Pickle Day, festivalo de ĉiuj aferoj en la Malsupra Oriento ĉiu falita.
  • Ithaca's Food Web provizas belegan informon pri manĝado loke en la Ithaca areo
  • La Manlibro de la Locavore havas grandajn rimedojn, de receptoj al manĝaj konsiletoj, por lokaj manĝantoj de Nov-Jorko

• 06 de 07

  Okcidentaj Nov-Jorkaj Ŝtatoj Specialaj: Buffalo Wings & Weck-Sandviĉoj

  Okcidenta Novjorko estas fama por Buffalo Wings kaj Beef on Weck-sandviĉoj. Ni ĉiuj scias pri Buffalo-flugiloj (kiuj facile facilas hejme, vidu ĉi tiun Buffalo-Flugan Recepton ). La Bovaĵo sur Kruco (aŭ Wick kiel iuj homoj diras) estas malpli konata kaj estas malferma vizaĝa sandviĉo de rostita bovaĵo sur kukaj pano kun pika pika kaj au jus-saŭco. Ĝi estas preskaŭ ekskluziva al Okcidenta Novjorka ŝtato.

• 07 de 07

  Novjorkaj Ŝatantoj: Fluke kaj Bluefish

  Fluke (akasummer flounder) kaj bluefish estas kaptitaj de Long Island, kaj kiam sovaĝaj kaptitaj, ambaŭ estas listigitaj kiel "bonaj alternativoj" de la Seafood Watch programo.

  La sezono de flukejo estis majo ĝis septembro, sed konservado por protekti ĉi tiujn delikatajn malaltajn loĝantojn kaŭzis disigi, mallongajn sezonojn en la lastaj jaroj (majo ĝis junio denove de julio ĝis aŭgusto). Flukeo estas firma fika, blanka blanka marko perfekta por kroĉado (ne necesas flipi ĝin) kaj plumbo kun iom da citrono aŭ vangukreto. Plej pezo en ĉirkaŭ 4 funtoj.

  Bluefish, en la sezono de junio ĝis oktobro, estas fama gusto. Ĉi tiu oleo fiŝo estas bonega sur la krado aŭ rostita. Kiel ĉiuj fiŝoj, ĝi estas ĉe ĝia plej bona kiam super-freŝa. Rigardu bluon, kaptitan pli frue tiun tagon aŭ la tagon antaŭe, plejparte.