Guacamole estas unu el la plej simplaj aferoj, kiujn vi povas fari. Ne forno, neniu forno ... nur unu bovlo kaj io por miksi kun. Sed kiel kun multaj simplaj receptoj, la ingrediencoj devas esti la plej freŝaj kaj plej bonaj. La cepoj, ajloj, limoj, cilantroj kaj avokatoj estu ĉiuj freŝaj!
Ĉi tiu recepto simple ne povas esti farita per aguacatoj, kiuj ne estas perfekte maturaj. Serĉu avokatojn, kiuj estas molaj al la tuŝo, sed ne tro malklaraj. Se avocado estas sub matura, metu ĝin en papero-sakon kaj fermu la sakon. Vi ankaŭ povas aldoni bananon (senŝeligi). La gaseoj liberigitaj de la avokatoj kaj frukto helpos mildigi ilin pli rapide. Ĝi ankoraŭ prenos almenaŭ tagon por ke la aguacatoj atingu la ĝustan malmolecon, sed ĝi certe rapidas la procezon. Se vi bezonas malrapidigi la maturiĝon, simple metu la akvokatojn en la fridujo.
Mi emas ŝati mian guacamolon iom pli sur la kalivan flankon. Mi pensas, ke ĝi helpas la guacamoleon fariĝi bruna kaj ĝi nur gustumas tre bone al mi. Tamen, vi povas ŝanĝi la kvanton de kalko kaj cilantro, kiun vi aldonas al ĉi tiu recepto. Vi ankaŭ povas fari ĝin pika per aldonado de tonditaj jalepenos. Por ĉiu 4 avocados, vi povas uzi ĉirkaŭ duonon de jalapeno, pikita. Mi ŝatas lasi la guacamoleon sur la flankaj flankoj, tamen vi povas mashi pli ĝisfunde, laŭ la teksturo, kiun vi deziras.
Ĉi tiu guacamole estas mirinda brunch-aperitivo, sed vi ankaŭ povas ĵeti ĝin sur supro de ruliĝintaj ovoj , kuleraĵo aŭ matenmanĝo. Ĝi rapide iros sen importi kiel vi servos ĝin!
Ĉi tiu recepto faras grandan grupon da guacamole, sufiĉa por festo. Duobla aŭ duono la recepto kiel bezonas.
Kion Vi Deziros
- 8 aguacates (maturaj)
- 1 malgranda cepo (fajne fiksita)
- 2 trunkoj de ajlo (fajne fiksitaj)
- 1 al 2 limoj (juzitaj, laŭ ilia grandeco kaj via prefero)
- 1/4 taso cilantro (pikita)
- 2 kuleroj de salo (pli aldonitaj al gusto)
Kiel fari ĝin
- Ĵetu la aguacatojn kaj elprenu ilin el ilia haŭto.
- Ĵetu la akvokatojn kun la kalko, tio helpos ilin turni brunon dum vi preparas la malpuraĵon.
- Aldonu la pikitajn cepojn, ajlojn, cilantrojn, kaj salo al la bovlo.
- Mash ĉiuj ingrediencoj kune uzante terpomon aŭ alian ilon. Lasu iujn punktojn malantaŭe :)
- Gusto kaj aldonu pli da salo, se necese!
- Servu kun omletoj kaj ĝuu! Se vi atendas servi, metu plasto rekte super la guacamole, por ke ĝi tuŝu la riglilon kaj kovras ĝin tute, por ke neniu aero tuŝu la aguacatojn!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 299 |
| Tuta Fat | 23 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 15 mg |
| Natrio | 411 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 10 g |