Dum la malfruaj kaj vintraj monatoj, estas malmultaj aferoj, kiuj konsolantas kiel bovlo de sovaĝa-dolĉa kukurbo-supo. Servita per lakto-liberaj biskvitoj aŭ pano, ĉi tio estas varma, varma manĝo por tagmanĝo aŭ vespermanĝo.
Por plej bonaj rezultoj, uzu ne-laktan lakton-alternativon kiu enhavas karrageenan, kiu helpos teni la likvaĵon stabiligita dum hejtado.
Servas 4 ĝis 6
Kion Vi Deziros
- 1 Tbsp. oleo de olivo
- 1 poka cepo (fajne pikita)
- 1 ŝnura ajlo (fajne pikita)
- 1 meza leeko (blankaj partoj nur, pikitaj)
- 1 taso de pomo (aŭ piro, pikita)
- 3 Kotoj. sukero
- 3/4 korpon. cinamo
- 1/4 korpon. zingibro
- 1/4 korpon. nukso
- 1/2 kuseneto. salo (plus pli al gusto)
- 1 15-onza povas vegetala buljono (malalta-natrio)
- 2 tasoj da akvo
- 2 15-onza kanoj-kukurbo (purao)
- 1/2 taso
- Kokosa lakto
- 1/2 taso
- migdala lakto (aŭ soymilk, vidu Head Note)
- Nigra pipro al gusto
- Garni: cayenne
- Garni: freŝaj herboj (kiel ekzemple verdo aŭ petroselo)
Kiel fari ĝin
- En meznivela sako (3-5 kvartoj), varmigu la olivan oleon super meza-alta varmego. Aldoni la cepo kaj ajlo kaj kuiri por 3-4 minutoj aŭ ĝis la cepo estas translua. Aldonu la leekon, la pomon, la sukeron, la spicojn kaj la salo, kaj kuiri por 1-2 minutoj, moviĝante senĉese ĝis la frizeto malvarmigas. Aldonu la vegetaĵan buljonon kaj akvon. Alvoku la miksaĵon por kuŝi kaj poste malŝpari al sorĉilo dum ĉirkaŭ 15-20 minutoj, aŭ ĝis la pomoj estas tre molaj.
- Stiriĝu en la kukurbo pura . Laborante en partoj, pura la miksaĵo en likvaĵo ĝis glata, aldonante iom el la kokosa lakto kaj migdala lakto al ĉiu grupo ĝis ĉio aldoniĝis. Revenu la supo al la kaldrono kaj varmi super malalta varmego, moviĝante senĉese, al la dezirata temperaturo. Aldoni salo kaj pipro al gusto. Garnu kun aspergilo de cayenne pipro kaj freŝaj herboj aŭ via elekto.
** Ĉi tiu recepto estas taŭga por lakto-libera, ovo senpaga kaj veganta dietoj, sed kiel ajna recepto destinita por personoj kun alergioj aŭ dietaj limigoj, certigu legi ĉiujn nutrajn labelojn zorgeme por certigi, ke ne ekzistas kaŝita lakto - derivitaj ingrediencoj (aŭ gluten, ovo, aŭ tritikaj ingrediencoj, se ĉi tiuj aplikas al vi).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 207 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 437 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 5 g |