Ovoj estas bonkoraj, rapidaj por prepari, kaj delikataj kun diversaj varioj, kaj kiuj ne amas matenmanĝon por vespermanĝo ? Omeletoj estas idealaj por tiuj vesperkolorajxoj, kiam vi volas lumon, sed kontentigan eniron, kaj volas rapide meti ĝin sur la tablon. Facila prepilo ne signifas, ke vi ne povas transiri la manĝon - prenu kanton de la francoj kaj servu ĉi tiun bongustan Fungon kaj Cepo-Omeleton kun salato , baguette kaj granda glaso da vino.
Konsilo: Por karno de lakto, uzu buteron (aŭ miksaĵon de butero kaj olivoleo) kaj vian plej ŝatatan fromaĝon; anstataŭigu olivan oleon kaj preterlasi la fromaĝon, se vi preferas iri senĉese.
Faru al ĝi manĝon: Ne multe batas tostitan hejman sakon kiel akompano de omeletoj. Aldonu ĉi tiun Romaine Saladon kun Sun-triaj Tomatoj kaj Pekoj, kaj vi havos grandan luman manĝon.
Kion Vi Deziros
- 3 grandaj ovoj
- Pinĉu salon
- 2 cucharadoj pli 1 cucharadita sen manĝa butero (aŭ ekstra virga olivoleo)
- 1/2 meza cepo (ĉirkaŭ 3.5 onzas / 100 gm; fajne pikitaj)
- 4 onzas / 125 gm kriminalaj fungoj (purigitaj, eltonditaj kaj maldikaj tranĉaĵoj, ĉirkaŭ 1 1/4 tasojn tranĉitaj)
- Laŭvola: 2 kuleroj de ruĝaj ĉifonoj (aŭ aliaj preferataj fromaĝoj)
- Nedeviga: freŝe elprenitaj
Kiel fari ĝin
- Kraku la ovojn en bovlon kaj aldonu pinĉon da salo. Batis ĝis bone batita, tiam apartigu.
- Fandi 2 kulerojn da butero (aŭ varmigi la oleo) en ferdeko de 9-a 10-coloj aŭ peza ne-bastono-skatolo metita super meza varmego. Aldonu la cepojn, kaj kuŝu ĝis mola kaj translua, ĉirkaŭ 3 ĝis 5 minutoj. Aldonu la fungojn, kaj sauté ĝis ili liberigas siajn sukojn kaj fariĝos molaj, ĉirkaŭ 3 minutojn pli. Transloku la cepojn kaj fungojn al bovlo kaj apartigi.
- Forĵetu la skileton kaj aldonu 1 cucharadita de butero aŭ oleo, svingante por tavi la fundon de la pano. Verŝu en la batitaj ovoj. Kiam la randoj komencas agordi, kuri silikonon aŭ kaŭĉukon ĉirkaŭ la cirkonferenco, rapidigante la randon iomete, kaj malplenigi la panon por lasi senkulpigitan ovon kuri sub la omeleto.
- Kiam la surfaco de la ovo estas preskaŭ tute fiksita, supro duono de la omeleto kun la sautaj fungoj kaj cepoj. Aspergi egale kun la fromaĝo. Uzu spatolon por zorgeme faldi la alian duonon de la omeleto super la plenigo. Iomete tranĉi la plenigitan omeleton kaj kuiri por alia minuto, ĝis la fromaĝo fandiĝas kaj la ovo estas fiksita. Translokiĝu al plato kaj ornamu per freŝaj ŝercitaj tranĉaĵoj, se oni deziras. Servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 294 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 470 mg |
| Natrio | 375 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 19 g |