New Orleans-Style French Toast - "Doloro Perdu"

01 de 09

Kion Vi Deziros Fari Ĉi tiun Amazing French Toast

Ĉi tio ne estas via tipa franca fostita recepto. Ĉi tiu estas la franca franca tostado de New Orleans, farita per dika tranĉaĵoj da pano trempita en kardala bato, kaj post esti brunaj malpeze en pano, ili estas bakitaj oraj brunaj.

"Doloro Perdu" signifas "perditan panon", kaj ĉi tiu recepto estis svingema solvo por kio fari kun tiuj grandaj panoj, kiuj estis "perditaj". Ĉi tiu recepto estas nur unu el la sennombraj francaj influaj pladoj de New Orleans, kaj unu el la plej delikataj. Jen kion vi bezonas:

• 2 ovoj
• 1/2 taso de lakto
• iomete da salo
• 1 kuko de sukero
• 1 kuseneto vanilo
• 1/2 kusenaj cinamo
• 1/4 kusenaj allspice
• 6 dikaj tranĉaĵoj de tago-malnova franca pano (stala pano estas bone dum vi povas tranĉi ĝin)
• 3 tbsp de butero
• 1 tbsp vegetala oleo
• pulvora sukero (nedeviga)

02 de 09

Faru la "Custard" por Disigi la Pano En

Ĉi tiu simpla lakto kaj ovo-kardo estas la sekreto al granda doloro perdu recepto. En granda miksaĵo de bovlo kunigas la ovojn, lakton, salo, sukero, vanilo, cinamo kaj ĉiopovo.

03an de 09

Tranĉante la panon

Kuŝu la panon en dikaj tranĉaĵoj, almenaŭ 1-cola de dika kaj aldonu la ovon miksaĵon. Mi uzis belan tutan grenan francan panon, sed ia franca aŭ itala pan devus labori bone. Tajlilo ĉe malpeza angulo faros pli longan pecon da pano.

04 de 09

Kukante la Pano en la Mustono

Ĵetu la tranĉaĵoj ĝis la tuta miksaĵo estas sorbita en la pano. Dependanta de kiel streĉas la pano estas ĉi tio povas preni de 5 ĝis 10 minutoj. La sekreto de ĉi tiu recepto tute saturas la panon.

Ĉi tio ankaŭ estas, kial dikaj tranĉaĵoj de malmola pano estas uzataj kiel pli maldika pano disfalis.

05 de 09

Malpeze Bruligante la Panon Antaŭ Bakado

Precalenti fornon al 400 gradoj F.

En granda ne-bastono, super meza varmo, tre malpeze brunas la tranĉaĵoj en la butero kaj oleo dum ĉirkaŭ 2 minutoj. Ne kuiras tro mallume, ĉar la plej granda parto de la brunajxoj okazos en la forno kiel la francaj tostaj bakoj.

06 de 09

Metante la francan toston en la varma forno

Translokiĝi al bakado kaj baku ĉe 400 gradoj F. dum 10 minutoj.

07 de 09

Turni la tranĉaĵoj kaj fini la bakadon

Post 10 minutoj forprenu, turnu sin kaj metu reen en la forno por aliaj 5 minutoj por bruligi la alian flankon.

08 de 09

La New Orleans-Stilo Franca Tosto Fariĝis

Post 10 minutoj unuflanke kaj 5 sur la alia, la kardardo devas esti kuirita interne, kaj la franca tostado kruciĝos ekstere. Se ĝi aspektas, ĝi bezonas pli da tempo, kuiras ĝin pli longan, sed zorgu, ke vi ne kuiru ĝin tre malhela, ĉar la ovo-kardo povas iĝi maldolĉa.

09 de 09

Servu varman kun sirlo kaj / aŭ Frutaj saŭcoj ... Hey, Kie estas la Pulvigita Sukero?

Tradicie doloro perdu estas utilita per pulvora sukero ŝprucita super la supro. Mi ne faris tion ĉi tie, sed se vi deziras, ke ĝi aspektas kiel en la Franca Kvartalo, tiam polvo for kaj fosos!