Butterut Squash Ginger Soup

Iom da freŝa zingibro ekvilibrigita per la piedpieda zingibro turnas dolĉa kaj riĉa kukbapopo en multe pli ol la sumon de ĝiaj partoj. Mi kutime uzas butternut squash por ĉi tiu supo, sed ia vintra kukurbo estos tiel bela. Ĝi estas sabla komenco al pli granda manĝo, aŭ faras lummanĝmanĝon kun krusta pano kaj freŝa salado

Kion Vi Deziros

• 4 funtoj
• kvazaŭ vintro (1 granda kukurbo)
• 2 meza cepo
• Laŭvola: 3 trunaj ajloj
• 3 kuleroj de butero (aŭ oleo de legomo)
• 1 kulero de zingibro (freŝa, kradrita)
• 1 cucharadita de zingibro (planko)
• 1/2 cucharadita de salo (pli al gusto)
• 8 tasoj
• buljono de kokido (aŭ buljono de legomo)
• Laŭvola: dolĉa kremo aŭ
• Krei fraîche

Kiel fari ĝin

1. Halvu, semu, senŝeligi kaj kubli la premplaton. Flankenmetis.
2. Halvu, senŝeligi kaj tranĉi la cepon . Senŝeligu kaj peku la ajlo, se vi uzas ĝin.
3. Varmigi grandan poton super meza varmego. Aldoni la buteron aŭ oleo kaj cepo. Espolvorear kun 1/2 cucharadita de la salo. Kuiri, movante foje, ĝis cepo estas mola, ĉirkaŭ 3 minutoj.
4. Aldonu la ajlo kaj kuiri ĝis bonodoraj, proksimume 1 minuto.
5. Aldonu la freŝan zingibron kaj la grundan zingibron, kaj movu ĝis bonodoraj, proksimume 1 pli da minuto.

1. Aldonu la premplaton kaj buljonon. Alvoku ulbon. Kovri, redukti varmegon al sorĉisto, kaj kuiri ĝis premo estas tre mola, ĉirkaŭ 20 minutoj.
2. Translokigu malgrandajn partojn al likvigilo. Tenu kuirejan tukon sur la supro (por malhelpi brulvundojn) kaj turniĝu ĝis tute kaj tute glata, 2 ĝis 3 minutoj po bato. Se vi havas manfaritan mergilon, vi povas uzi tion anstataŭe, simple certigu miksi la supo sufiĉe longe kaj sufiĉe suficxe por ke la supo estu bone kaj vere glate purigita.
3. Revenu la supo al la kaldrono. Tasu ĝin. Aldoni salo al gusto, se necese. Servu la supon kun pupoj de dolĉa kremo aŭ krizo , se vi ŝatas.

Ĉu vi volas pli belajn supojn receptojn? Kontrolu Koleĉajn Aŭtunajn Supojn, Fresh Spring Soups , Energajn Somerajn Supojn , Kaj Varmanta Vintrajn Supojn.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	185
Tuta Fat	8 g
Saturita graso	1 g
Senatentigita graso	5 g
Kolesterolo	0 mg
Natrio	1.160 mg
Karbonhidratoj	23 g
Fitara Dieto	5 g
Proteino	9 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).