Ĉi tiu rapida kremo de florbrasika recepto uzas cepojn kaj florbrasikon por fari mildan kaj kreman supon el purplenaj legomoj, al kiuj vi aldonas pezan kremo por riĉa kaj luksa supo. Servu ĝin per krusta pano por luma vespermanĝo aŭ servu malgrandajn porciojn por decadenta malfermo al pli granda manĝo.
Noto: Serĉante ion iomete malpli riĉa? Provu ĉi tiun delikatan Pura Florplata Supo .
Sentante kalikon? Provu ĉi tiujn aliajn bongustajn Varmajn Vintrajn Supojn.
Kion Vi Deziros
- 1 meza cepo
- 2 kuleroj de butero
- 1/2 cucharadita de salo (fajna maro salo, pli pli al gusto)
- 2 trunaj ajloj
- 1 kapo
- florbrasiko
- 4 tasoj
- buljon de kokido (aŭ
- buljono de legomo )
- 1/2 cucharadita de pipro * (blanka, freŝa tero)
- 1/4 cucharadita nukso (freŝe kradrita)
- 1 taso kremo (peza)
- Laŭvola: 2 kuleroj de petroselo (fajne pikitaj, aŭ tranĉaĵoj, por garni)
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi kaj iomete tranĉi la cepon. En granda poto super meza varmo, fandi la buteron. Aldoni la cepo kaj salo. Kuiri, movante de tempo al tempo kaj ĝustigante la varmegon do la cepoj kuiras sed ne brunas, ĝis la cepoj aspektas starchaj kaj iom kremaj, proksimume 5 minutojn.
- Dum la cepoj kuiras, senŝeligas kaj tranĉas la ajlon. Aldonu la ajlon al la kaldrono kaj kuiri ĝis bonodoraj, proksimume 1 minuto.
- Dume, iomete tranĉu la florbrasikon aŭ simple tiri ĝin en floretoj. Multaj homoj estos tentataj forĵeti la solidan blankan kernon, sed ĝi havas multan guston, do dishaku ĝin kaj aldonu ĝin kun la floretoj !. Aldonu la florbrasikon al la kaldrono, movu por kombini, kovri kaj kuiri 3 minutojn.
- Aldonu la buljonon, alportu ulbon, kaj redukti la varmegon por subteni konstantan ŝultron. Kuiri ĝis la florbrasiko estas tre mola, ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Ĝi purigas la supo kun blendilo de mergo mane. Aŭ, turnu vin en likvilo aŭ manĝaĵa procesoro ĝis glata (metu kuirejan tukon sur la likvigilo por eviti potencajn brulvundojn); depende de kiom granda via likvigilo estas, vi eble bezonos labori en partoj. Tamen vi purigas la supo, balancu ĝin por iom pli longa ol vi opinias necesa por atingi la plej mildan ebla supo.
- Stiriĝu en la pipro kaj nukso. Gustu kaj aldonu pli da salo, pipro, kaj / aŭ nuksmigo al via plaĉo. (Noto: Je ĉi tiu punkto la supo povas esti malvarmigita, kovrita kaj frostita dum ĝis 4 monatoj.)
- Stiriĝu en la kremo kaj kuiri tra meza malalta varmo ĝis la supo estas bela kaj varma.
Servu la supo varme, kun aspergilo de petroselo aŭ tranĉaĵoj kiel garniŝo, se vi ŝatas.
* Kial blanka pipro? Eviti nigrajn makulojn en la krema blanka supo. Sciante, ke estas la kialo, se vi ne zorgas pri kelkaj makuloj, antaŭeniru kaj uzas nigran pipron, se vi ŝatas!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 393 |
| Tuta Fat | 28 g |
| Saturita graso | 18 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 83 mg |
| Natrio | 1.098 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 11 g |