Ĉi tiu receta recepto de supo de florbrasiko ekspluatas la naturajn fibrojn kaj sukerojn en cepoj kaj florbrasikoj por fari pika kaj mirinde kremoplena supo per plene kirurgiaj legomoj en glata puro, kaj plifortigi ĝin iomete aldonante iom da peza kremo. Bonvolu aldoni pli da kamenoj, se vi ŝatas aferojn.
Sentante kalikon? Provu ĉi tiujn aliajn bongustajn Varmajn Vintrajn Supojn. Aŭ provu ĉi tiun simplan ankoraŭ luksan Suferan Kremon de Florbrasiko .
Kion Vi Deziros
- 1 cepo, iomete tranĉita
- 2 kuleroj de butero (pli pli por laŭvola garnish)
- 1/2 cucharadita de bela maro salo (pli pli al gusto)
- 2 trunaj ajloj
- 1 kulero de kuiraĵo
- Nedeviga: 1/4 teaspoon cayenne
- 1 kapobrasiko
- 4 tasoj
- buljon de kokido aŭ
- buljono de legomo
- 1/4 al 1/2 taso peza kremo
- Laŭvola garniŝo: 2 kuleroj de tranĉaĵoj fajne pikitaj aŭ freŝa cilantro
Kiel fari ĝin
- Malŝaltu, senŝeligi, kaj iomete tranĉi la cepon. En granda poto super meza varmo, fandi la buteron. Aldoni la cepojn kaj salo. Kuiri, movante de tempo al tempo kaj ĝustigante la varmegon do la cepoj kuiras sed ne brunas, ĝis la cepoj aspektas starchaj kaj iom kremaj, proksimume 5 minutojn. (Dum la cepoj kuŝas, elŝaltas iujn foliojn de la kapo de la florbrasiko kaj tranĉas la florbrasikon, rompu ĝin en floretojn kaj iomete dishakas la tajlojn kaj la kernon - ĉio bone en ĉi tiu supo!
- Senŝeligi kaj tranĉi la ajlon kaj aldonu ĝin al la kaldrono. Kuiri ĝis bonodoraj, proksimume 1 minuto. Aldonu la kuran pulvoron kaj kamenon, se ĝi uzas, kaj moviĝu por kombini ĝisfunde, ĉirkaŭ 30 sekundojn.
- Aldonu la florbrasikon al la kaldrono, movu por kombini, kovri kaj kuiri 3 minutojn. Aldonu la buljonon, alportu la miksaĵon al boŭlo, reduktu la varmegon por subteni konstantan ŝmiron kaj kuiri ĝis la florbrasiko estas tre mola, ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Se vi havas manfaritan bergiston, uzu ĝin al puropopo en la kaldrono. Iru iom freneza, vi volas ke la supo estu tute kaj tute glata. Neniu mano tenita likvigilo? Neniu problemo: ŝovu en partoj en likvaĵo aŭ manĝaĵa procesoro ĝis glata (metu kuirejan tukon per likvigilo por eviti potencajn brulvundojn). (Noto: Je ĉi tiu punkto la supo povas esti malvarmigita, kovrita kaj frostita dum ĝis 4 monatoj.)
- Aldonu la kremo kaj kuiri per meza malalta varmo ĝis la supo estas hejtita. Gusto kaj aldonu salo kaj / aŭ pipro, se vi pensas, ke ĝi bezonas ĝin. Vi povas ankaŭ aldoni pli da kremo, se vi preferas la supo eĉ pli kremaj.
Servu la supo varme, kun aspergilo de pikitaj tranĉaĵoj aŭ aliaj hepatoj kaj / aŭ pato de butero, se vi ŝatas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 135 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 20 mg |
| Natrio | 544 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 5 g |