La ricotta en ĉi tiu ricotta arbo-kafo-kuka recepto ne influas la guston de la kafaj kukoj, ĝi simple donas la kukon nekredeble humida kaj densa teksturo. Ĝi estas la perfekta akompano al bela matenmanĝo aŭ posttagmeza teo kaj estas nekredeble facila por fari.
Kion Vi Deziros
- 3 tasoj da faruno
- 1 1/2 kuleroj de kukaĵo
- 1 cucharadita de refrigeración de botelo
- 1/2 cucharadita
- kosher salo
- 3/4 taso senŝeligita butero
- 1 1/3 taso bruna sukero
- 3 ovoj
- 2 kuleroj de vanilo
- 1 taso de rostita fromaĝo
- 1/2 taso de lakto
- 1 al 2 tasoj blovaj (freŝaj aŭ frostigitaj)
- Por la Streusel Topping:
- 2/3 taso
- bruna sukero
- 1/4 taso da faruno
- 1/2 taso rulita avenon
- 1 cucharadita de cinamo
- 1/2 bastono butero
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 F
- Kunmetu kune faruno, bakante polvon kaj sodon, kaj salo. Flankenmetis.
- En elektra miksaĵo, miksu kune butero kaj sukero ĝis glata, 5-8 minutoj.
- Kombini ovoj, vanilo, ricotta, kaj lakto. Aldonu malrapide al la butero kaj sukero, miksante post ĉiu aldono.
- Malrapide miksi en sekaj ingrediencoj.
- Faldi en la blueberries, miksante nur ĝis korpigita.
- La bato estos tre dika. Batu ĝin en malpeza ŝmirita bakado. 8x8-pano donos altan dikan kafan kukon (kaj prenos pli longan bakadon). Pli grandaj pakaĵoj donos pli maldikan kukon.
- Por la streuselo, miksu kune la brunan sukeron, farunon, avenon kaj cinamo en meza bovlo. Aldonu butero, uzante viajn fingrojn aŭ forkon por rompi ĝin en pezaĵojn. Kutime ŝprucas la streuselon supre de la batilo.
- Baku por 1 horo, aŭ ĝis dento aŭ tranĉilo en la kuko eliras pura.
Ricotta
Ricotta de alta kvalito estas glata, riĉa, krema kaj havas la guston de dolĉa kremo. Tradicie, la zorgoj faris freŝan rikoton per varmado de trinkaĵo (la likvaĵo, kiu restas post varmaj formoj dum la kemia procezo) ĝis ĝi dikiĝis en molaj, flutaj kaldroj. Kelkaj zorgistoj ankoraŭ ricotas el trinkaĵo kaj iuj faras ĝin el tuta lakto. Vi povas fari vian propran ricotta hejme per rapida kaj facila recepto.
Malpli komune, vi eble vidos ricotta salata kaj ricotta infornata ĉe la vendejo. Ricotta infornata estas firme sufiĉa por esti tranĉita en kojnojn kaj havas molajn, malbelajn tekstojn. Ĝi havas maldikan brunan ŝelon el bakita en la forno. Kvankam la teksturo estas malsama, la gusto estas tre simila al freŝa ricotta. Ricotta salata estas freŝa ricotta, kiu estis salita kaj premita en rado de fromaĝo, kiu estas maljuna dum pluraj monatoj. Ricotta salata estas malbela kaj havas mildan salatan guston.