Parsnips eble aspektas kruelajn mutatajn blankajn karotojn, sed ili havas bele dolĉan kaj nutritan guston, kiu estas ĉiuj iliaj propraj. Lernu pli pri pasapoj ĉi tie .
Ĉi tie parsnips estas uzataj por fari simplan sed kontentigan kreman supo perfekta por malvarma nokto. Servu ĝin kiel humila vespermanĝo ĉion aparte per krustaj pano aŭ raketoj. Aldonu freŝan ĵetitan verdan salaton aŭ fromaĝan salaton da belaj vintraj verdoj (kiel ĉi tiu radikĉio ) por pli da vespermanĝo. Ĉi tiu simpla supo estas ankaŭ belega kiel eleganta unua kurso al pli substanca manĝo.
Kion Vi Deziros
- 1 cepo aŭ leeko
- 4 kuleroj de butero
- 1 cucharadita de bela maro salo (pli pli al gusto)
- 1 ajlo trunko (pikita)
- 2 funtoj parsnips (senŝeligitaj kaj pikitaj)
- 4 tasoj
- buljon de kokido aŭ
- buljono de legomo
- 2 tasoj kun graso aŭ tuta lakto
- Dash de freŝa tero blanka aŭ nigra pipro, por gustumi
- Garni: freŝaj herboj (montritaj ĉi tie
- kalibro , sed petroselo aŭ tranĉaĵoj estas ankaŭ belaj)
Kiel fari ĝin
- Senŝeligu kaj tranĉu la cepo aŭ ŝnuro (se vi uzas leekon, certigu, ke la rezultaj pecoj perfekte purigu, por ke via supo ne maldolĉiĝu!).
- Fandu la buteron en granda potujo per meza malalta varmego. Aldonu la pikitan cepon aŭ scepton kaj salo. Kuiri, movante de tempo al tempo ĝis la cepo estas iomete krema aspekto, ĉirkaŭ 10 minutojn. Alĝustigu la varmegon, se necesas, do la cepoj aŭ pikiloj kuiras sed ne komencas bruni).
- Dum la cepoj aŭ porkoj kuiras, senŝeligas kaj pelas la ajlo. Aldonu la ajlo al la kano kaj kuiri, movante, ĝis la ajlo estas bonodora, proksimume 1 minuto.
- Dum la cepo aŭ kuŝa kuirejo, ankaŭ senŝeligas kaj frapas la parsnips. Aldonu ilin kaj la buljonon kaj alportu ulbon. Redukti la varmegon por subteni konstantan ŝmiron kaj kuiri ĝis la parsnoj estas tre molaj al la mordado, ĉirkaŭ 20 minutojn.
- Puri la supo ĝis tre glata. La plej facila maniero de fari ĉi tion estas uzi manfaritan bergiston. Aliflanke, laboru en partoj kaj translokigas la supo al likvigilo aŭ manĝaĵa procesilo (kovrilo kun kuirarto por eviti potencajn brulvundojn) kaj turnu ĉiun grupon ĝis tute glata. Por vere ultra-glata supo, kraĉas per fajna mesa kribrilo, se vi ŝatas.
- Aldonu la lakton kaj milde varmego, moviĝante de tempo al tempo, ĝis bela kaj varma tra la tuta vojo. Atentu ne lasi la supo veni al absceso, ĉar tio kudros la lakton. Dum la supo varmegas, fajne trinku aŭ miksu ajnajn herbojn, kiujn vi volas uzi kiel garniŝo. Sezono por gusto kun salo kaj pipro. Servu varma, ornamita per freŝaj pikitaj herboj, se vi ŝatas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 283 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 28 mg |
| Natrio | 922 mg |
| Karbonhidratoj | 41 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 8 g |