Ĉi tiu Karoto Gingva Supo estas facila, delikata kaj kompletiga, precipe se vi uzas la migdojn, kiuj dikigas kaj riĉigas la supo. Ĝi estas bazita sur supo, kiun mia avino iam ordonis kaj poste faris al mi guston rakonti al ŝi, kio estis en ĝi. Migdaloj, mi diris al ŝi. Ne, ŝi insistis. Sed migdaloj estis, kaj ili aldonis tiom da gusto kaj teksturo al tiu bovlo, kiel ili faras al ĉi tiu recepto.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj
- karotoj
- 1 kulero de butero (aŭ oleo de olivo)
- 1 granda flava cepo (pikita)
- 1 kulero de freŝa zingibro (aŭ 1 cucharadita de zingibro)
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 4 tasoj
- buljono de kokido (aŭ buljono de legomo)
- Laŭvola: 3 kuleroj de migdaloj
- 1 kulero de suko de citrono
Kiel fari ĝin
- Frotu kaj tranĉi karotojn.
- Karmu la oleo en granda kruĉo super meza varmego. Aldonu la cepojn, ajlojn, zingibrojn kaj kuiristojn, moviĝante, ĝis la cepoj estas molaj, proksimume 3 minutojn.
- Aldonu la buljonon kaj karotojn kaj alportu ulbon. Malsuprenu kaj varmi ĝis la karotoj estas molaj, ĉirkaŭ 25 minutojn.
- Grabu migdalojn kaj supo en likvigilo aŭ manĝaĵa procesoro ĝis glata, aŭ miksi kun mano tenita blendilo en la kaldrono.
- Stiru en citrono kaj servu varme. Garnu per pikitaj herboj aŭ freŝe grunda nigra pipro, se vi ŝatas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 226 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 843 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 9 g |