Kiel Fari Homemade Vegeta Supo

01an de 07

Komencu Kun Delicaj Freŝaj Legomoj

Multekosta supo estas multe pli facila ol la plej multaj homoj pensas, krom ĝi estas fabela maniero manĝi multajn vegetaĵojn. Ĉi tiu paŝo post paŝo estas desegnita por montri al vi kiel fari vegetan supo sen uzi recepton.

Kvantoj estas donitaj ĉi tie, sed ili estas flekseblaj. Tre fleksebla. Bonvolu ludi kun la proporcioj bazitaj sur via gusto kaj kio estas ĉe la merkato aŭ en via fridujo. Ĝi estas la baza metodo meti la supo kune, kiu estas grava.

Ĉu vi deziras fabriki vegetan supo aŭ kreman (purigitan) vegetaĵan supo (kiel la zuĉa supo sur la supre), la metodo estas la sama. La sola diferenco estas por foraj sopoj, ke vi volas iom pli zorgeme tranĉi la legomojn en etajn, morditajn aŭ pli malgrandajn pecojn por eĉ kuirado kaj facila manĝado. Kremaj supoj estos purigitaj ĉe la fino, do kiel la veggies aspektas en la supo, ne gravas.

Kiuj legomoj funkcias? Provu iun el la veggies sube, sole aŭ kun kombinaĵo:

• Artiŝokaj Koroj
• Asparagoj
• Beets
• Brokolo
• Bruseloj
• Brasiko
• Karotoj
• Florbrasiko
• Rozario Radiado
• Chiloj
• Fava Faboj
• Verdaj Pizoj
• Fungoj
• Nettles
• Parsnips
• Dolĉa maizo
• Tomatillos
• Tomatoj (certigu, ke ili semu ilin unue kaj, por pli bela supo, senŝeligu ilin ankaŭ)
• Ŝipetoj
• Winter Squash
• Zucchini

Rimarku, ke vi povas mortigi la pli fortan guston de krucifaj legomoj kiel brokolo aŭ brasiko per uzado kun pli malmolaj gustoj de terpomoj. Ankaŭ vi povas dikigi suprojn kun folioj verdaj kiel spinaco uzante ilin kun starkaj legomoj kiel terpomoj aŭ apioj.

02 de 07

Kuiri la Aromatikojn

La plej bonaj supoj estas faritaj kun bazo de gusto preter nur la ĉefaj veggie (j). Se vi volas fari strangan supo kaj ne zorgas, se la supo estas vegetara, vi eĉ povas foriri per kuirado kun kelkaj tranĉaĵoj de pikita lardo, panceto aŭ kolbaso, se vi ŝatas. En ajna kazo, tamen, sauteing 1 al 2 tasoj de pikita cepo, leek, apio kaj / aŭ karoto por komenci donos al la supo pli grandan profundon de gusto. Kulero aŭ tiel pezita ajlo, zingibro kaj / aŭ ŝnuroj povas aldoni eĉ pli da gusto. Malgranda cucharadita aŭ tiel de spicoj kiel kvazaŭ kotono, paprika aŭ koriandro eĉ pli abundos la guston profilon. Ludante ĉirkaŭe kun gusto-kombinaĵoj ĉi tie donas senfinan varion de vegetalaj supoj en viaj manoj.

Komencu fandi aŭ hejtante kelkajn kulerojn da butero, oleo de olivo, vegetala oleo, aŭ rezervita lardo graso aŭ lardo en granda poto. Se vi volas aldoni viandon, aldonu tion unue kaj kuiri ĝis ĝi alportas ajnan grason. Alie, komencu per pli longaj kuireblaj aromatikoj kiel cepo, leeko, celerio aŭ karoto. Espolvorear kun 1/2 kulero de salo kaj kuiri, moviĝante, ĝis la aromatikoj malvarmigis, 3 ĝis 5 minutojn.

Poste aldonu ĉian pikita ajlo, kradrita freŝa zingibro, aŭ bone tranĉitajn ĉilizojn, se vi volas uzi ilin. Stiri kaj kuiri ĝis la miksaĵo fariĝas tre bonodora, proksimume 1 minuto. Nun aspergu la spicojn, se iu ajn, vi volas uzi. Stir por kombini ĉion kaj kuiri ĝis la miksaĵo denove ekde ĉirkaŭ 30 sekundoj.

03an de 07

Aldoni la legomojn

Nun temas aldoni la ĉefan eventon: la stelo vegetaĵojn de via supo. Vi volas ĉirkaŭ 6 tasojn da pikitaj legomoj. Memoru, se vi purigas la supo, la vegetaĵoj povas esti sufiĉe malglate.

04 de 07

Aldonu la Likvaĵon

Ne estas punkto en mensogo: hejmaj provizoj (kiel ĉi tiu kokida buljono ) faras la plej bonajn supojn. Dirite, vi povas absolute fari delikatajn, svingitajn, kuraĝajn supojn kun stokitaj aĉetoj aŭ eĉ ebenaĵaj malnovaj akvoj. Kiom ajn likva vi elektos uzi, sufiĉu por kovri la legomojn, verŝajne ĉirkaŭ 6 tasojn aŭ do se vi sekvas la kvantojn listigitajn.

Ĝis taso de ĉi tiu likvaĵo povas esti vino aŭ biero, se vi ŝatas. Se vi volas uzi alkoholon, tamen estu certa aldoni ĝin unue, alporti ĝin al boil kaj mildigi ĝin ĉirkaŭ 10 minutojn antaŭ ol aldoni la reston de la likvaĵo - ĉi tio helpos kuiras la alkoholajn gustojn, koncentras la guston de la vinon aŭ bieron, kaj tenu la supo de gustumi bukon.

Alportu ĉion por kuiri, tiam reduktu la varmegon por subteni konstantan ŝultron. Kuiri ĝis la legomoj estas molaj.

05 de 07

Stir En Finaj Aldonoj & Aranĝu la Sezonadon

Por svingaj sopoj, vi povas aldoni kuiritajn pastojn, rizojn, hordeon aŭ aliajn stangojn post kiam la legomoj estas kuiritaj (vi povas, kurioze, kuiri ilin en la supo, sed ĝi kondukas al tre arda fina buljono kaj estas malfacile ricevi ĉion kuiri al sia plej bona teksturo).

Por glataj supoj, nun estas la tempo por aldoni ajnan kreon, lakton, krizon , dolĉan kremo aŭ jogurton por fari ĝin ekstra kremo. Vi povas aldoni tiom aŭ malpli kiel vi ŝatas. En iuj okazoj (kiel ĉi tiu Florbrasika Supo ) aldonu minimuman buljon antaŭe kaj poste multe da lakto ĉe ĉi tiu punkto por fari ĝin krema sen tuno da graso. En aliaj kazoj (kiel ĉi tiu Butternut Squash Soup ), minimuma kvanto da kremo, krizo aŭ dolĉa kremo aldonas nur tiun tuŝon de malvarmeta glataĵo al alie verŝa ŝarĝita supo.

Ĉi tio ankaŭ estas la tempo por aldoni freŝajn herbojn-timojn, petroselojn, verdon, monon, kiu alvokas vin. Malsa folio, pli malmolaj herboj kiel petroselo, cilantro aŭ mento povas aldoniĝi per la plenmano, se vi ŝatas. Sed pli fortaj herboj kiel romero aŭ oregano ... aldonu ilin en malgrandaj 1/2-cucharadaj kvantoj kaj gusto antaŭ aldonado pli.

Kiom ajn supo vi faras, nun ke vi havas ĉiujn ingrediencojn en la kaldrono, gusto ĝin. Vi verŝajne aldonos salo. Aldonu salo en 1/2-kulero da pliigoj, moviĝanta por korpigi kaj solvi ĝin antaŭ gustumi. Kaj kion vi ŝatus, kiam vi sopiras tiun malmulte da kulero? Klara tavolo en gusto.

06 de 07

Blend aŭ Purée, Se Vi Estas Tiel Klinita

Se vi volas krei kreman supon, certigu, ke la legomoj estas kuiritaj ĝis tre molaj kaj poste ŝvelas ilin per manlibro aŭ en partoj en likvaĵo aŭ manĝaĵo. Rimarku, ke se vi gvatos varman likvaĵon, vi certe kovros la supro de la likvigilo aŭ manĝaĵa procesilo kun pura kuireja tuko por protekti vin de preskaŭ certaj splatiloj.

La ŝlosilo al tre glata krema supo estas plifortigi ĝin pli longe ol vi pensas, ke vi bezonas. La supo fariĝos miksita sufiĉe rapide, sed se vi tenos ĝin, ĝi fariĝos pli krema, pli glata teksturo, kiu estas nur bela.

07 de 07

Garni & Servi

Eĉ la plej simpla garniŝo faras bovlon da supo speciala. Muelanta nigran pipron, pluvon de ekstra virga oliva oleo, krado de Parmesana fromaĝo estas ĉiuj facilaj sed gusto-pakaj elektoj. Por konsiloj pri ornamado kiel prilaborado , kontrolu Sekretojn al Slurpable Homemade Soups .