Ĉi tiu simpla ŝipona supo estas la perfekta uzo por aro da ŝipetoj kiam vi bonŝancas akiri ilin kun siaj verduloj ankoraŭ kunigitaj. Bonvolu uzi malfiksajn ŝipetojn kaj amason da kora kuiregaj verdoj (ŝipaj verdajxoj bonege uzos, sed ia speco estos delikata en ĉi tiu supo).
Kiel tantas supoj receptoj, ĉi tiu estas tre fleksebla. Aldonu aldonajn legomojn aŭ herbojn, kiel vi haveblas, kaj tio bone amas vin, aŭ vidu sube por iuj buĉaj variadoj.
Kion Vi Deziros
- 1 aro da ŝipetoj kun verdoj, aŭ 3 aŭ 4 ŝipetoj kaj 1 aro da ŝipaj verduloj
- 2 malgrandaj cepoj aŭ pikiloj
- 2 aŭ 3 trunaj ajloj
- 2 tranĉaĵoj torto aŭ 2 onzas pancetta (laŭvola)
- 2 Tabeloj
- oleo de olivo
- 4 al 6 tasoj
- buljon de kokido aŭ
- Vegeta buljono , Dependanta de kiel "Soupy" Vi ŝatas vian supo
- Maro salo
- Laŭvola: freŝa tero nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Forigi la verdojn el la ŝipetoj, se necese. Lavu kaj enjuŝu la verdulojn , tranĉi ilin en maldikajn striojn kaj starigu ilin.
- Senŝeligu la ŝipetojn, dishaku ilin en malgrandajn pecojn, kaj apartigu.
- P rep la resto de la ingrediencoj: Pelas kaj fajne bukas la cepojn aŭ puraj kaj fajne tranĉas la pikilojn . Pele kaj maldike tranĉu la ajlon. Finfine disbatu la lardon aŭ panceton, se ĝi uzas. Flankenmetis.
- Varmigi la oleo en meza poto super meza varmego. Aldonu la lardon aŭ panceton, se vi uzas ĝin kaj kuiru ĝis ĝi komencas repagi ĝian grason. Aldonu la cepojn aŭ pikilojn, aspergu per salo kaj kuiri, movante foje, ĝis ili estas molaj, ĉirkaŭ 3 minutojn.
- Aldonu la ajlo kaj kuiri, movante, ĝis bonodoraj, proksimume 1 minuto.
- Aldonu la pikitajn ŝipojn kaj movu vin por kombini. Verŝu en la buljonon. Alvoku ulbon. Redukti la varmegon por subteni konstantan ŝmirilon kaj kuiri ĝis la ŝipetoj estas molaj, 8 ĝis 10 minutojn.
- Stiri en la verduloj kaj kuiri ĝis la verduloj estas plene deziritaj kaj molaj, proksimume 2 minutojn.
- Gustu la supo kaj aldonu salo aŭ aliajn sezonojn por gustumi. Servu la supo varmega, ornamita per nigra pipro, se vi ŝatas.
Variadoj
Spico Ĝi Supre! Aldonu 1/4 ĝis 1/2 cucharadita ruĝaj chilekritoj aŭ fikse tranĉitan freŝan filon kun la ajlo. Ĉu kelkaj el vi volas ĝin pika? Ekbruligu iom da varma ĉila oleo en tiujn servojn.
Faru ĝin Herbaj! Stiriĝi en kulero aŭ du el freme pikitaj freŝaj herboj ĝuste antaŭ servado-dill, mint aŭ basil, estas bonaj elektoj. Se vi preferas romero, iru kun nur cucharadita aŭ sekve, ĉar ĝi pakas realan punkton de gusto.
Garnizoj Galore! Uzu pikitajn herbojn aŭ ŝnurojn kiel garnizojn anstataŭe, aŭ simple kraĉu sur grupo de Parmesano aŭ aliaj malmolaj grataj fromaĝoj por pli bela prezento kaj kroma gusto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 118 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 3 mg |
| Natrio | 710 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |