Terpomo, Leeko kaj Celerio-Radiko-Soupo

Ĉi tiu facila recepto por terpomo, pato kaj apiora radiko estas bone servata varma dum malvarmaj tagoj aŭ malvarma en varmaj. Se vi ne povas trovi apian radikon, aldonu kroman terpomojn kaj kelkajn stalojn de celerio kiel anstataŭanto. La tuta celer-planto estas milde kontraŭinflamatoria, anti-artrapa, kaj estas resanigo por la hepato, digesto kaj akva reguligo en la korpo. Leeks purigas troan mucuson el la korpo kaj resanigas la spiran sistemon. Ni amas ĉi tiun supo kun Rostita Asparagulo sur Verduloj kun Chevre kaj Tostitaj Juglandoj aŭ simpla Aguacate Arugula kaj Kaprino Feta Salado ..

Kion Vi Deziros

• 2 kuleroj de oleo de olivo
• 1 dolĉa cepo, senŝeligita kaj pikita
• 3 pintoj, blankaj kaj verdaj partoj, pikitaj
• 1 ŝnura ajlo, senŝeligita kaj pikita
• 3 meza Yukon-oraj terpomoj, senŝeligitaj kaj pikitaj
• 1 kapon de celeriko, proksimume 1 ½ funtojn, senŝeligita kaj pikita
• 1 golfeto
• 2 kvartoj vegetaĵaro, aŭ printempa akvo
• 1 kulero de dolĉa timeto, mizero aŭ albahaca fajne pikita
• Maro salo kaj freŝa grunda pipro
• Fresh pekita petroselo, verdo aŭ kalvila folioj por ornami

Kiel fari ĝin

1. En granda 4 aŭ 5-kvarta poto, varmigu la olivan oleon super meza varmego.
2. Aldonu pionon, pikilon kaj ajlon, kaj saŭgu ĝis la cepo estas translua, ĉirkaŭ 5 minutojn.
3. Aldonu la pikitajn terpomojn, la apioradan radikon kaj la golfeton.
4. Stir la legomoj, kaj poste aldoni la stokon.
5. Alvoku la supo, kuŝi la panon, redukti varmegon al malalta kaj malvarmigi 20 minutojn, aŭ ĝis legomoj estas forkaj.
6. Aldoni la timon, maron salo kaj pipro al gusto.

1. Kuiri pliajn 5 minutojn.
2. Forigi vitran folion, kaj pura supo kun vertikala likvigilo.
3. Ĵetu la supo en kalikojn kaj ornamu per freŝaj herboj.

Ĝi faras ĉirkaŭ 3 kvartojn aŭ 6 porcioj de supo. Deer

Variadoj: Mi ankaŭ ŝatas aldoni kelkajn tasojn da pikita spinaco ĝuste antaŭ servado. La varmo de la supo estas sufiĉa por plenumi la spinakon, do ĝi estas mola kaj aldonas ekstran nutraĵon. Vi povas servi ĝin kiel estas aŭ pura la spinaco en la supo por pala verda koloro.
Por pli dolĉa, pala oranĝa supo, aldonu du mezajn grandajn pikitajn karotojn kun la cepo kaj leeko, kaj anstataŭigas batatojn por la Yukon-oraj. Ĉi tiu variado havigas grandan dozon de beta-caroteno tiel kiel aliaj kontraŭ-oxidantoj, kaj Vitamino A, Vitamino C, mangano kaj fibro. (Se vi faros ĉi tiun variadon kaj volas aldoni spinacon, ne purigu ĝin, ĉar ĝi turnos la supo kotan brunan koloron, kiu ne estas tre apetecema).
Notoj pri la Nokta Familio de Legomoj: Malgraŭ la terpomoj, la batatoj ne estas en la Solanaceoj -kiuj noktoj-familio de legomoj kaj sekve ne kontribuas al la alergia inflamacia respondo, kiu estas tiel komuna en homoj kun artrito kiam ili manĝas noktokoloraj legomoj. (Aliaj noktoj inkludas sonorilojn, melongojn, pipinojn, tomatojn, tomatojn, pimentojn, diversajn dolĉajn kaj varmajn paprikojn en la familio Capsicum, inkluzive de kayano kaj papriko).
Kopirajto 2012 de Jen Hoy

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	165
Tuta Fat	5 g
Saturita graso	1 g
Senatentigita graso	3 g
Kolesterolo	0 mg
Natrio	185 mg
Karbonhidratoj	28 g
Fitara Dieto	3 g
Proteino	5 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).