Ĉi tiu recepto por florbrasiko kaj vegetala supo estas plena de pulmo, fortigantaj nutraĵoj kaj estas bonega por plani la nervozan sistemon. Varu la herbojn laŭ viaj gustoj. Ĝi daŭras 30 minutojn por fari kaj profunde nutras.
Kion Vi Deziros
- 1 kapobrasiko
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1 Meza dolĉa cepo (pikita)
- 1 leeko (blanka kaj pala verda parto nur, pikita)
- 2 karotoj (pikitaj)
- 1 meza blanka japana yam (aŭ unu granda Yukon-ora terpomo, senŝeligita kaj pikita)
- 1 tigo apio (pikita)
- 6 tasoj da akvo (aŭ veggie stock aŭ home-kicken stock)
- 1 golfeto
- 1 branĉa timo
- 2 pingloj maro salo
- 1/4 taso cilantro (aŭ verdo aŭ kavo, freŝa kaj pikita)
- nigra pipro al gusto (laŭvola por strikta makrobiota)
Kiel fari ĝin
- Tranĉi 4 tasojn da malgrandaj (1 colo) floroj el la kapo de florbrasiko kaj apartigi.
- Forpuŝu la restantan florbrasikon en 1 colojn.
- Varmega olivoleo en supo-poto super meza varmego.
- Aldonu cebolojn, pikilojn, karotojn, yamojn, celerojn, kaj la asperkojn de florbrasiko.
- Kuiri 5-7 minutojn, ĝis la cepoj estas travideblaj.
- Aldoni akvon, golfeton, timon kaj salo.
- Alprenu supo al boil, kovri, redukti mildigi kaj kuiri 20 minutojn, aŭ ĝis legomoj estas molaj.
- Forigi de varmego.
- Forigi kaj forĵeti la golfeton kaj timan branĉon.
- Miksi supozon kun vertikala likvigilo (aŭ en malgrandaj partoj en regula likvaĵo).
- Ŝanĝu sezonado se necese. Revenu al meza flamo, aldonu florbrasikajn florojn kaj kuiri pliajn 10 minutojn.
- Aldoni cilantro, kelkajn muelilojn da pipro kaj servu tuj.
- Noto: Se vi ne manĝos la supo tuj, aldonu la cilantro kiam ĝi estas servata.
Servas 4-6
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 209 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 151 mg |
| Natrio | 676 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 14 g |