Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de ekstra virga oleo de olivo
- 2 meza cepo, senŝeligita kaj pikita (ĉirkaŭ 2 tasoj)
- 3 ardeoj de celerioj, rinsitaj kaj pikitaj (ĉirkaŭ 1 taso)
- 3 karotoj, senŝeligitaj kaj tranĉaĵoj (ĉirkaŭ 1 taso)
- 3 1/4-cola tranĉaĵoj de zingibro, senŝeligitaj
- 3 grandaj ajloj, pelas
- 6 tasoj da akvo
- 1 28-onza povas trenitaj tomatoj (inkluzive de suko)
- 1 granda aŭ 2 meza
- zucchini , tranĉaĵoj (ĉirkaŭ 2 tasoj)
- 1 10-onza pako frostita pikita spinaco
- 1 granda
- yukon-ora terpomo , senŝeligita kaj pikita (ĉirkaŭ 1 taso)
- 1/4 taso perlo hordeo
- 2 kuleroj de salo
- 1 cucharadita sekigita basil
- 1 cucharadita sekigita timiano
- 1 golfeto
- Freshly black black pepper to taste
Kiel fari ĝin
Varmigi la oleo en granda stoko aŭ nederlanda forno super meza varmego. Aldoni la cepojn, celerojn, karotojn, zingibrojn kaj ajlojn. Saute ĝis la cepoj komencu mildigi kaj turni translucan ĉirkaŭ 5 minutojn.
Aldonu la akvon, la tomatojn, la kukinojn, la spinakojn, la terpomojn kaj la hordeon. Levu la varmegon al la altajxo, kaj alportu ulbon.
Fojo la supo venas al boil, malaltigas la varmegon kaj aldonas la salo, basilio, timiano, foliaro, kaj pipro.
Malmuligu la supo, parte kovrita, dum 30 ĝis 40 minutoj, ĝis legomoj kaj hordeoj atingu deziratan tenerecon. Forigu la zingibron, ajloranojn kaj golfeton. Ĝustigu la salo kaj pipro al gusto.
Ĵetu la supo en bovojn kaj ornamu per freŝaj herboj, se oni deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 201 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 864 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 7 g |