Kiel aĉeti, vendi kaj uzi parsnips
Parsnips eble aspektas kiel grasaj blankaj karotoj, sed ili estas, malgraŭ tio, ke iuj bataladoj povas insisti, ilia propra vegetaĵo. Ili ne estas la bongustaj, krudaj krudaj manĝaĵoj, kiujn karotoj povas esti, sed ilia nukta gusto estas delikata aldonita al rostitaj, supoj kaj stevoj.
Kiam Estas Parsnips En Sezono?
Parsnips unuafoje rikoltas en la aŭtuno kaj haveblas de stokado tra la vintro. Malvarma helpas transformi sian amelon en sukeron, do posta rikolto aŭ longa malvarma stokado, malproksime de malutilo, povas dolĉigi ĉi tiujn kremajn blankajn mirindaĵojn de plej delikata modo.
Kiel mi aĉetas & vendas parsnips?
Rigardu brilajn, tre firmajn, relative glatajn parsnojn. Ili devas, kiel plej multaj fruktoj kaj legomoj, senti gravan por ilia grandeco. Ĉi tiu beko estas aparte grava kiam elektas parsnips, ĉar ili povas sekigi aŭ turni ekstra lignaj se ne taŭge stokitaj.
Se vi bonŝancas aĉeti parsnips kun siaj verduloj ankoraŭ kunigitaj, la verduloj aspektas freŝaj kaj humidaj. Forigi la verdojn kiam vi ricevas ilin hejmen por pli longa stokado.
Ĝi tendencas la parsnips frostitaj kaj malplenaj envolvitaj en plasto. Freŝaj criboj daŭros semajnon aŭ du propre stokitajn.
Kiel Mi Kuiras Parsnips?
Parsnips havas grandan, klare nuancan guston. Same kiel karotoj, ili povas esti kovritaj kaj manĝataj per sia ŝelo, sed havos pli molajn, unuformajn tekstojn, se vi prenos la tempon por kaŝi ilin.
Ĉiuj krom la plej junaj kaj plej maldikaj parsnoj havos belan arbon. La plej bona maniero por mildigi la efikon de ĉi tio estas tranĉi pisacojn en kvaraj longojn kaj poste forpreni kaj forĵeti la kernaĵon - ĝi estas pli malhela kaj facile distingebla de la mola parto, kiun vi volas manĝi.
Kiam kuiris ĝis molaj parsnoj havas belegan starman tekston, kiu funkcias bele rostita aŭ aldonita al supoj kaj kuiraĵoj. Aldonu parsnipson kiel vi aldonus karotojn aŭ terpomojn al kuiritajxoj, sciante, ke ili havos pli bonan guston ol karotoj kaj pli dolĉa, pli distinga kaj malpli starka gusto ol terpomoj.
Aŭ provu ĉi tiujn specojn de parsnip-specifaĵoj:
Sciu ankaŭ, ke ĝi parolas aparte bone kun aliaj radikaj legomoj kiel terpomoj, karotoj, apiaj radikoj kaj ŝipetoj. Mi ŝatas tranĉi ilin en punktojn (forigante la arbara kerno, kompreneble) kaj kuilas ilin kune kun terpomoj, kiam ili faras masatojn por aldoni iomete naĝan randon.
Akiri pli grandajn ideojn por kuirado parsnips kun 10 Grandaj Vojoj Uzi Radikajn Legomojn .