Supraj 10 Komunaj Receptaj Malordoj

Kiam recepto ne funkcias, ĉiam estas kialo. Ĉu vi scias, kio estas la plej granda variablo en ajna recepto? Ĝi estas la kuiristo! Eĉ spertaj kuiristoj neniam faros la saman recepton en la sama maniero.

Ĉi tiuj estas la plej oftaj kialoj, kiujn ni trovis, provante eltrovi kial recepto malsukcesis. Ĉi tiuj eksplikoj helpos vin pli certiĝi en la kuirejo kaj ankaŭ malhelpi manĝaĵojn, kio estas grandega buĝeto drenado en tiuj malmolaj tempoj. Do legu ĉi tiujn ekzemplojn, kaj la venontan fojon, kiam vi kuiras aŭ bakos ĉion, fariĝos perfekte!

• 01 de 10

  Ne Provizanta Manĝaĵon al Via Gusto

  Neniu recepto povas esti skribita por akomodi la gustojn de ĉiuj. Vi devas gustumi vian manĝaĵon antaŭ ol vi servu ĝin kaj aldonu pli da konvenaĵoj se necese. Salo kaj pipro estas la plej komunaj entuziasmuloj multaj homoj aldonas al sia manĝo. Sed plej multaj usonanoj konsumas tre tro da salo, almenaŭ du aŭ tri fojojn la rekomenditan ĉiutagan kvanton.

  Uzu malpli salo kaj vi kutimiĝos al ĝi, via gusto burĝonos ĝustigi, vi komprenos, kio vere manĝos, kaj via sano plibonigos.

  Vi ankaŭ povas aldoni pli da la elĉerpaj ingrediencoj, ĉu ili estas ajlo, zingibro, herboj, spicoj aŭ vino al ajna recepto. Ĉiam gustu kaj sezonu la recepton antaŭ ol vi servu ĝin. Se vi faras manĝaĵojn aŭ karnojn, vi povas kuiri iom da viando en iomete da oleo kaj gustumi ĝin antaŭ ol kuiri la resto de la manĝaĵo. Aldonu pli da salo kaj pipro aŭ aliaj sezonoj, se vi ŝatus.

  Korolario: Atentu, kiam vi aldonas akvumiĝojn; Ĝi estas tiel facile superstari vian manĝaĵon!

• 02 de 10

  Uzanta Mem-Leviĝantan Farunon Kiam Ne Vokita Por

  La elf-kreskanta faruno povas ruinigi receptojn kiam ĝi estas uzata anstataŭ ĉiu-faruno . Ĉiu recepto Pillsbury promocias devas esti provita per mem-kreskanta faruno. Brownie, kiu ne supozas esti farita kun mem-kreskanta faruno, sed ĝi estos gooey kaj likva kaj ne metos, kiom longe ĝi estas bakita.

  Do se vi faris ion, kiu ne fariĝos kuketo, bruna aŭ kuko , kontrolu vian farunon. Sinfonta faruno havas salo kaj bakanta polvo jam aldonita al ĝi (tro multe da salo , laŭ mia opinio). Do aldonante ĝin al receptoj, kiuj jam vokas por bakanta pulvoro aŭ bakanta sodo, faros la recepton malsukcesi. Serĉu receptojn, kiuj petas mem-kreskantan farunon, se vi volas uzi ĝin.

• 03 de 10

  Anstataŭigado de Malalta-Grasa aŭ Ne-Grasa Produktoj por Regula

  Receptoj estas skribitaj per specifoj. Ĉiam sekvu tiujn specifojn, ĉu ĝi estas 'malalta grasa karna fromaĝo' aŭ 'peza skuanta kremo' aŭ '90% Malgranda grunda bovaĵo'. Se vi anstataŭigas alian ingrediencon, la recepto eble malsukcesos. Substituanta malaltan grason aŭ ne-grasan produktojn por regulaj produktoj ludas malfruon kun la recepto . Grasa estas necesa por multaj receptoj, ne nur tiel la manĝaĵo firmiĝos aŭ starigos, sed por gusto kaj teksturo. Se vi bezonas kuiri kun malalta graso aŭ ne-grasaj produktoj, serĉu receptojn kiuj uzas tiujn produktojn.

  Vi povas anstataŭigi pli malaltajn grasajn ingrediencojn en kelkaj receptoj, kondiĉe ke tiu ingredienco ne estas kritika parto de la recepto, kiel en kaĉuko. Kombinaĵo de malmola grasaj kaj ne-grasaj ingrediencoj funkcias plej bone se vi volas anstataŭigi por altaj grasaj produktoj.

• 04 de 10

  Ŝanĝi proporcioj de ingrediencoj

  Bakkaj receptoj estas specifaj sciencaj formuloj. Ŝanĝi la proporcion de faruno al graso, aŭ likva por faruno, kaj la recepto malsukcesos. Plej multaj receptoj havas toleran toleron por malgrandaj ŝanĝoj, sed tiuj malgrandaj ŝanĝoj kutime jam fariĝis nur ĉar ĉiu kuiristo estas malsama. Gluu al la recepto.

  Se recepto por alta grasa deserto vokas certan kvanton da sukero aŭ faruno, uzu ĝin. Se vi faras recepton kiel rostita aŭ supo, vi povas ŝanĝi la proporcion de ingrediencoj pli ĉar tiuj kuiraj receptoj, kontraste kun bakkaptoj, ne fidas formulon.

• 05 de 10

  Ne kalibranta vian fornon

  Preciza forno de temperaturo estas kritika por la sukceso de la recepto. Se via forno estas tro varmega, bakitaj varoj trovos kaj sekiĝos kaj povas bruligi. Se la forno estas tro malvarmeta, bakitaj varoj povas kolapsi ĉar la strukturo ne agordos en la tempo atribuita. Uzu fornon de termofetro kaj se via forno ne estas preciza, ĉu servata per kvalifikita teknikisto.

  En rilata noto, ne ĉiuj kuketoj formas en rondaj diskoj, ne ĉiuj kukoj altiĝas al grandaj altecoj, kaj ne ĉiuj ruloj estas puffy kaj muffaj. Kelkaj kuketoj tute ne ŝanĝas formon en la forno. Ĉi tiuj kuketoj kutime ŝatas meksikajn tekojn; ĉar alta proporcio da faruno estas grasa kaj likva, la pasto ne disvastiĝas en la fornon.

• 06 de 10

  Ne mezurante Farunon Ĝuste

  Mezurado estas kritika por baki receptojn. Vi devas lerni kiel mezuri farunon, sukeron kaj likvojn, kaj poste sekvi tiujn regulojn kun taŭgaj kalibroj kaj kuleroj. Se vi aldonos tro multe da faruno , viaj bakitaj varoj estos malmolaj kaj sekaj. Se vi ne aldonas sufiĉan farunon, la recepto falos kaj malsukcesos. Prenu tempon por lerni pri mezurado de reguloj kaj viaj rezultoj drame pliboniĝos.

• 07 de 10

  Mistaking Baking Powder por Baking Soda

  Bakanta pulvoro kaj bakanta refreskon estas du tre malsamaj aferoj. Efektive, bakanta pulvoro estas farita el bakada sodo, bazo, kaj acida, kutime kremo de tartaro. La bakaĵo de sodo nur reagas kaj produktas karbonaŭksido kiam ĝi miksas kun acida ingredienco, kiel ĉokolado, jogurto, butero, aŭ vinagro. Bakanta pulvoro produktas karbona dióxido kiam miksita kun akvo.

  Kaj estas du specoj de bakanta pulvoro. Unu-aganta bakanta pulvoro reagas nur kun likvaĵo. Vi devas preni la paston aŭ batilon en la forno rapide kun ĉi tiu tipo de baksa pulvoro ĉar ĝi rapide perdas ĝian feĉan potencon rapide. Duobla agado bakanta pulvoro reagas kun likvaĵo kaj ankaŭ en la varmego de la forno. Uzanta ĉi tiun produkton donas al vi pli da vojeto en la kuirejo.

• 08 de 10

  Uzante Feĉo de Pasinta Finiĝo

  La feĉo estas organo de unuopa kelo. Sekigita feĉo, kvankam ĝi ne aspektas viva, efektive! Kaj sekigita feĉo, kiel freŝa fermento , havas specifajn finiĝojn. Vi devas sekvi tiujn eksvalidajn datojn, ĉar la feĉo mortas laŭ la tempo, kaj via pano aŭ rulo ne leviĝos ĝuste krom se la maso aŭ batego enhavas la ĝustan kvanton de vivantaj feĉaj ĉeloj.

  Kaj certigu, ke vi kontrolu la temperaturon de la likvaĵo por certigi, ke ĝi ne varmegas. Miksante feĉon rekte kun faruno, la likva temperaturo ne povas esti pli ol 110 ° F. Miksante feĉon kun aliaj sekaj ingrediencoj unue, la likva tempo ne povas superi 120 ° F. Estas sufiĉe facile mortigi feĉon, kaj tiam via pano ne leviĝos.

• 09 de 10

  Ne Reduktanta Crockpot Kuranta Tempojn por Novaj Kruĉoj

  Novaj kruketoj estas fabrikitaj por kuiri ĉe multe pli altaj temperaturoj ol modeloj de antaŭ 10 aŭ 15 jaroj. Se vi havas novan crockpot , vi devas ŝanĝi la kuiradan tempon. Ajna recepto kiu bruligas en la crockpot kuiris tre longe.

  Kontrolu la manĝaĵon almenaŭ kelkajn horojn antaŭ ol la recepto deklaras, ke ĝi devas esti farita kiam vi aĉetas novan malrapidan kuirejon. Se la manĝaĵo estas farita tiam, vi scias, ke la elektra kuirejo "varma". Kaj certigu, ke vi skribu la novajn kuirejajn tempojn en la recepto.

• 10 el 10

  Ne Kompreni Reklamajn Terminojn

  Receptoj havas lingvon ĉio sian. Foldi, vipo, bati, kaj movi ĉiuj havas malsamajn signifojn. Vi ankaŭ devas scii kiel legi recepton de bakado kaj kuira recepto . Lerni la lingvon de la kuirejo ne nur faros vin pli bona kuiristo kaj panisto, ĝi pliigos vian ĝuadon pri kuiri kaj baki.