Ĉu vi bezonas vegan roux por ne-laktaĵoj aŭ senĉakaj recepto? Provu ĉi tiun vegan roux-recepton, kiu uzas soy lakton kaj veganan margarinon, kiu estas tute bona anstataŭaĵo por io ajn, kion vi bezonas roux aŭ densa agento. Kiel aldonita bonuso, vegan roux estas multe pli malalta en graso ol tradicia lakto kaj butero-bazita roux, kaj estas kolesterolo-senpaga ankaŭ! Roux, kelkfoje nomata blanka saŭco, havas multajn uzojn en kuirado, kiel ekzemple dikigi gravon, supo aŭ stew aŭ kiel bazo por franca krema saŭco.
Tradicie, roux estas farita el faruno, butero kaj lakto, sed ne ekzistas kialo, ke vi ne povas uzi ne-laktajn laktajn anstataŭaĵojn por redukti grason kaj kolesterolon-senpagan vegan roux, kiu taŭgas por ĉio ajn, kion vi devas uzi. tradicia roto por: de dikigi supo aŭ saŭco aŭ kiel komencpunkto por iuj aliaj saŭcoj kaj pladoj kiel blanka pico-saŭco , vegana blanka lasagna saŭco, kaj eĉ veganaj macaronoj kaj fromaĝoj.
Rimarku, ke dum la recepto alvokos sojfarmon, ia alia anstataŭaĵo de lakta lakto ne funkcius, sed sekvu singarde. Rizo-lakto havas iomete natura dolĉeco kaj multe pli maldika ol la sojfabo, do ĝi estas malpli ol ideala. Migdala lakto aŭ migdalo kaj kokosa lakto-miksaĵo estus unu por provi, sed regula kokola lakto povus aldoni iom da nedezirata kokosa gusto. Se en dubo, kongruu kun la origine rekomendata ne svingita kaj neflavita soya lakto en ĉi tiu recepto.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de sojfabo (ne svingita kaj neflavita estas plej bona)
- 2 kuleroj de vela margarino
- 2 kuleroj de faruno
Kiel fari ĝin
Unue, varmigi la sojan lakton (aŭ aliajn ne-laktaĵajn anstataŭajn laktojn) en meza kaserolo aŭ granda skileto super malalta varmego.
Post kiam la sojfabo estas varmega, aldonu la veganan margarinon kaj la farunon, konstante korpigante kaj senĉese korpigi kaj eviti formi litojn. Uzu forkon aŭ biskviton por ĉi tio por la plej bona kaj plej bela roux ebla.
Permesu mildigi, moviĝante ofte, ĝis la saŭco dikiĝis.
Receptaj notoj: Se via rouxo ne dikiĝas, tiam vi eble bezonos iomete varmigi.
Se ĝi fariĝas tro dika, aldonu iom pli da soy lakto, kaj movu ĝin ĉiujn kune por kombini bone. Memoru, ke same kiel per regula lakto kaj butero bazita roux, la saŭco daŭre dikiĝos iomete kiel ĝi malvarmigas, do vi eble volas plani ĝin laŭ tio, kion vi bezonas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 623 |
| Tuta Fat | 28 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1.681 mg |
| Karbonhidratoj | 80 g |
| Fitara Dieto | 9 g |
| Proteino | 13 g |