Brioche mem estas ekstravaganca traktado, sed ĉi tiuj brioche donuts levas la legendan paston al tute nova nivelo. Densa kaj lumo samtempe, kaj tute riĉa kaj aromata, ĉi tiuj donoj estas la finfina sorĉaĵo. Paŝtejaj spertuloj serĉas altan kaj malaltan por brioche donuts, kiujn patispejoj kutime vendas ekstere de post horoj. Anstataŭ aliĝi en la ĉasadon, provu fari ilin por vi mem.
Ĉi tiu pasto estas facila kaj agrable, multe pli ol aliaj brioĉaj receptoj. Ĉi tiu versátila recepto povas preni multajn malsamajn variadojn: klasikaj donoj, plenaj donoj kaj tutaj truoj. Provu tajpi ilin en hejmaj malsagxajxoj , aŭ plenigi ilin per pomaj pomoj .
Kion Vi Deziros
- 2 3/4 tasoj de ĉiu-faruno
- 1/4 taso sen varma seka lakto
- 3 kuleroj de sukero
- 1 kuleroj de salo
- 1 kulero de feĉo instantánea
- 3 ovoj, pli 1 yema de ovo (batitaj kune; rezervu la ovon blanka)
- 1/4 taso da akvo (varmeta)
- 10 kuleroj de butero
Kiel fari ĝin
Kiel fari brioche donuts:
Uzante starantan kombinilon kun maso-hoko, miksi ĉiujn ingrediencojn kune kun malalta rapido dum 10 minutoj, ĝis la pasto estas glata kaj elasta. Ĉi tiu procezo povas daŭri ĝis 15 minutoj. Aliflanke, vi povas uzi panon-maŝinon por la amasa parto de ĉi tiu recepto, se vi ne havas starantan mezcladoron. Permesu la maŝinon kompletigi la mason antaŭ ol antaŭeniri al la sekva paŝo
Kolektu la paston en pilkon loki ĝin en granda, ŝmirita bovlo aŭ masa ujo, turnante unufoje por eltiri la paston.
Kovrigu la bovlon kaj poste permesu, ke la pasto leviĝu dum 45 minutoj ie senpaga kaj varma, sed ne varma. Ĉi tio piedbatos komenci la fermentigan procezon por doni al la brioche ĝian subskribon.
Fojo leviĝinta, fridu la paston dum almenaŭ 8 horoj aŭ dum la nokto. Ne permesu la paston leviĝi dum pli ol 12 horoj.
Senĉese etendu la paston super malpeza floreca surfaco. Ruli ĝin ĝis ĝi estas proksimume 1/2-cola de dika, kaj tiam tranĉu la paston en la deziritajn formojn per donutranĉilo - tradicie la Brioche Donuts estos fingra formo de tranĉita en rondoj. Deer
Transloku la donunojn al pergamina bakita folio kaj permesu al ili leviĝi dum 1 horo.
Precalenti la profundan oleon al 350F.
Fritu la donojn en sidlokojn, du samtempe, ĝis ili estas ora brunaj ambaŭflanke. Drenu la brioĉajn donojn sur puraj papilaj kukeloj, ripeti ĝis vi kuiris ilin ĉiujn.
Finfine, polvoru ilin per sorĉaj sukkeoj ĝuste antaŭ servado, aŭ trempu ilin en varma danĝero kaj lasu agordi eksterordinaran traktadon.
La donoj ne tre bone tenas, do plej bone manĝitaj dum la tago, kiam ili estas faritaj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 335 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 117 mg |
| Natrio | 1.115 mg |
| Karbonhidratoj | 29 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 15 g |