Ĉi tiu taja salikoko recepto prezentas ambaŭ citronojn kaj kalvajn gustojn por la finfina salikoko. Kaj kontraste kun plej multaj salikokaj receptoj, ĝi ne enhavas multe da kremo aŭ butero. La kokosa lakto estas uzata anstataŭe, kio signifas ke ĉi tiu plado estas pli malpeza, sed ankoraŭ riĉa en gusto. Lemongrass aldonas la lemonan guston, dum kalkolora kaj kalkopo kontribuas ekstra iom da zing. Ĝi faras belan teleron por servi kompanion aŭ al iu ajn, kiu amas mariskojn. Servu kun ebenaĵo aŭ safrano, kaj ĝuu!
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj / 460 gramoj krudaj salikokoj, ŝeloj forigitaj (restoj restos sur se dezirite)
- 2 kapetoj Aŭ 1/4 taso purpura cepo, fajne pikitaj
- 4 trunaj ajloj, pikitaj aŭ fajne pikitaj
- 1 freŝa ruĝa chili, fajne pikita, Aŭ 1/2 ĝis 1 kuseneto. Sekigita disbatita chili
- 2 kahelaj limejaj folioj, maldekstraj, OR anstataŭigu 1 ekstra korpon. kalko
- 2 kuleroj frostigitaj
- preta lemongrass Aŭ freŝa
- Lemongrass , Tre fajne pikita (Havebla ĉe aziaj manĝaĵoj)
- Suko de 1 citrono
- 2 kuleroj de mielo
- 1/2 cucharadita
- Grabado de salikoko (disponebla en kruĉo ĉe aziaj manĝaĵoj)
- 3 kuleroj de fiŝa saŭco
- 1/4 cucharadita kuirilaro
- 3 ĝis 4 kuleroj da dika kokoso
- Zesto de 1 kalko (ĉirkaŭ 1 kulero)
- Manĉa freŝa koriandro / cilantro
Kiel fari ĝin
- En taso aŭ malgranda bovlo, biskvitu kune la citronan sukon , mielon, salikokojn, sakojn, kaj kirurgion. Se uzu frostita preta lemongrasso kaj sekigita disbatita chile, aldonu tiujn al la miksaĵo ankaŭ. Stiru ĝis mielo estas solvita. Flankenmetis.
- Varma wok aŭ granda frizujo super meza-alta varmego. Aldoni 2-3 tbsp. oleo kaj ruĝilo ĉirkaŭen, tiam aldonu la kapon aŭ cepo, ajlo, freŝa ruĝa chili (se uzanta) kaj kaffirlimaj folioj. Se vi uzas freŝan lemongrasson , aldonu ĝin ankaŭ. Stir-fry 2-3 minutojn, aŭ ĝis la spicoj estas bonodoraj kaj la kapetoj / cepoj malvarmigis.
- Aldoni la preta miksaĵo de citrono (de la paŝo 1) pli la salikoko. Stir-fry 2-3 minutojn, aŭ ĝis la salikokoj estas rozkoloraj kaj plumaj (evitu super-kuirado, aŭ ili perdos iliajn suferojn).
- Redukti varmegon al meza-malalta. Aldoni 3 al 4 Tbsp. kokosa lakto, moviĝante milde por korpigi. Finfine, ŝpruciĝu super la kalko kaj rekomencu.
- Forigi de varmego kaj provo de provo por ekvilibro de dolĉaj, dolĉaj kaj salajĝaj gustoj. Aldonu pli da fiŝa saŭco, se necesas pli da salo, aŭ iomete sukero aŭ mielo, se tro dolĉa. Se tro dolĉa aŭ salada por via gusto, aldonu alian elpremon de citrono aŭ kalko. Se tro pika aŭ akra por via gusto, aldonu alian koton. aŭ du el kokosa lakto.
- Aldonu finan supron de freŝa koriandro kaj servu tuj kun klara rizo aŭ safrano. (Ĉi tiu plado ankaŭ estas bela pri nudoj / pasto). Ĝuu!