Fattoush estas populara salato en mezorienta kuirejo kaj precipe en Libano. Same, ĝi estas la versio de la meza Oriento de itala panzanella, kiu estas pano-salado farita per tostitaj kruĉoj. Tavitaj pano-kuboj ankaŭ havas elstaraĵojn en Cezaro-salato , kie la pano ofte estas akvumita per kradrita Parmesana fromaĝo. En panzanella, tamen, same kiel kun fattoush, la pano estas faldita en la salaton kaj estas intencita por sorbi la veston. Ĉu mi povas diri nur ... Juno!
Panzanella estas ofte farita kun ĉasoj de sourdough kaj fattoush kutime uzas pita pano. Sed ne estas malfacila kaj rapida regado pri ĝi. Vi povas elŝuti ajnan tostitan panon, kiun vi ŝatas kaj enmeti ĝin en fattoush ĉar ĝi estas pli metodo ol regulo. La grava elemento estas, ke la pano estas miksita por sorbi la vestadon kontraŭe al esti nur ornamita supre. Kvankam tostante la pano estas pli tipa, ĝi ankaŭ eblas friti ĝin, same kiel meksika kuirejo uzas frititajn omletajn bovojn aŭ striojn en salatoj.
Vi ankaŭ povas aldoni ajnajn legomojn en la sezono, kiun vi havas ĉirkaŭ kiel asparagoj. Sed la tipa bazo de ĉiuj mezorientaj salatoj estas laktuko, kukumo kaj tomatoj kun oftaj aperoj per radikoj kaj cepoj.
Tipaj mezorientaj vestoj ankaŭ dependas de iuj provitaj kaj veraj ingrediencoj. Esence, baza vinaigreto farita kun oleo de olivo, ajlo kaj citrono anstataŭ vinagro. Sumak , kun ĝia citrono, estas komuna vestanta ingredienco ankaŭ. Ĝuu!
Kion Vi Deziros
- 5 tasoj de tostita pita pano , disŝiritaj en 1 colojn
- 2 tomatoj, laŭditaj
- 1 kukumo
- 1/4 taso de petroselo, pikita
- 1/4 taso verdaj cepoj, pikitaj
- 1/4 taso verda pipro, kriĉita
- 1 duono kapo de romaine laktuko, disŝirita en malgrandajn pecojn
- 3 trunaj ajloj, disbatitaj
- 1/2 taso de citrono
- 3/4 taso olivoleo
- 1/4 taso freŝa mono, pikita
- salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
Tosti la pita pano en pre-varmigita 400-gradita forno dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Tiam dissxiru en 1 "pecojn.
Por la Salato
En granda bovlo, kombini la laktukon, tostitan pitanon, kukumon, tomatojn, verdajn paprikojn, cepojn kaj petroselon kune. Ĵetu milde.
Por la Vestado
En malgranda bovlo kombinas la ajlo, olivoleo, citrono , mento, salo kaj pipro. Prenu bone bone.
Verŝu la vestadon super la salato kaj servu.
Variadoj
Vi povas aldoni multajn spicojn al ĉi tio laŭ viaj gustoj. Iuj bonaj ebloj estus sumac, kiu donas guston de kolonio aŭ kumino, kiu havas la plej bonan guston de la meza orienta kuirado. Alia eblo estas aldoni ikinojn por pli kuraĝa salato.
Servu 4 grandajn salatojn aŭ 6 flankajn salatojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 668 |
| Tuta Fat | 32 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 21 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 729 mg |
| Karbonhidratoj | 81 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 16 g |