Trini pelau estas ikonika plado de kolomboj, karno aŭ kokido, kiu estas kuirita kun freŝaj herboj kaj kokosa lakto. La tuta plado estas gustigita kaj kolorita per bruligita sukero .
Ĉi tiu pelas estas unu-potenca plado kiu estas farita dum la semajnfinoj kaj precipe kiam familio kaj amikoj kuniĝas por kalko (kariba slang-vorto por akiri-kune).
Kolomboj estas legomoj, kiuj havas nutritan guston kaj ofte kuniĝas kun rizo kaj aliaj aknoj. Ili povas esti trovitaj sekigitaj, enlatigitaj aŭ grundaj por faruno. Kukitaj kolomboj povas esti uzataj en ĉi tiu recepto kaj ili troviĝas en plej multaj varmegaj butikoj aŭ specialaj indianoj kaj latinaj butikoj.
Alia populara telero kun kolomboj estas portorika arroz kun gandules .
Kion Vi Deziros
- 3 funtoj kokaj femuroj kaj aŭ tamburoj, tranĉitaj en grandajn pecojn
- 2 kuleroj
- Verda vespero
- 2 kuleroj kun ajloj
- 1 kulero de saŭco de Worcestershire
- 1 kulero de saŭco de sojfabo
- 1 kulero de tomato ketchup
- Salo kaj pipro al gusto
- 2 kuleroj de oleo vegetalo aŭ canola
- 3 kuleroj de sukero de kano (anstataŭanto kun bruna sukero)
- 2 tasoj de parboita rizo, lavitaj kaj drenitaj
- 3/4 taso pikitaj cepoj
- 1/2 kaliko pikitaj dolĉaj paprikoj
- 2 tasoj kuiritaj kolomboj (enlatigita estas bone)
- 1 taso kudrita karotoj (laŭvola)
- 2 tasoj de freŝa kokosa lakto (diluita lakto kun akvo se uzas lakton de kokoso enlatigita)
- 2 tasoj kuireblaj likvaĵoj (stoko, akvo aŭ rezervita kuira likvaĵo de pizoj)
- 1 tuta
- Scotch-tolo-pipro
- 1/2 taso tranĉitaj verdaj cepoj (blankaj kaj verdaj partoj)
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
Marinate the Chicken
- En granda bovlo, metu kokidon, verdan vesperon, ajlon, Worcestershire-saŭco, soy saŭcon kaj ketchup kune kun salo kaj pipro al gusto.
- Ĵetu miksi kaj kuŝi la kokidon per la sezonoj. Flanklasu kaj lasu marinate dum almenaŭ horo.
Kuiri la Kokidon
- Verŝu oleon en grandan kaldronon kaj lokon sur meza varmego. Lasu olean varmegon ĝis varma sed ne fumado.
- Faru la brulitan sukeron, aspergu ĝin en la varman oleon en eĉ tavolo. Lasu la sukeron fandi ĝis ĝi komenciĝas ŝaŭmo kaj bobelo. Tuj kiam la randoj de la ŝelo / bobeloj komencu akiri iomete pli malhelan ombron, tuj aldonu la eluzitan kokidon kaj movu miksi kaj mantelo per la bruligita sukero. Lasu kuiri por 7 ĝis 10 minutoj.
- Aldoni la rizon al la kaldrono, movu miksi kaj kuiri dum 3 minutoj.
- Aldoni cepojn, dolĉajn paprikojn, pizojn kaj karotojn (se uzantaj) kaj kuiri dum 1 minuto.
- Verŝu en kokoso lakto kaj aliaj kuiraj likvaj. Sezono kun salo kaj pipro al gusto.
- Ĵetu en tutan skoton bakon . Kovri kaldronon kaj alportu ulbon.
- Kiam la kaldrono venas al kuzo, forprenu la kovrilon parte kaj lasu kuiri ĝis vi povas vidi la surfacon de la plado (ĉirkaŭ 7 ĝis 8 minutoj).
- Kovri plene plene, redukti varmegon al malaltiĝo kaj lasu kuiri por 25 ĝis 30 minutoj aŭ ĝis la tuta likvaĵo estas sorbita.
- Aspergu la verdan cepon sur la supron kaj faligi en Pelau. Gustu kaj ĝustigu vesperojn kun salo kaj pipro, se necese.
- Servu varme aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1182 |
| Tuta Fat | 55 g |
| Saturita graso | 26 g |
| Senatentigita graso | 16 g |
| Kolesterolo | 190 mg |
| Natrio | 531 mg |
| Karbonhidratoj | 91 g |
| Fitara Dieto | 12 g |
| Proteino | 76 g |