Neĝkovrilo Marshmallows estas molaj kaj dolĉaj marshmallows tranĉitaj en belajn neflukajn formojn! Donu ĉi tiujn kun mugo de varma kakao aŭ kafo por la plej bona festo ĉeestanta. Aŭ frapu ilin sur kruĉoj por krei neĝbluon marshmallow pops, aŭ tajpu ilin en ĉokolado por eĉ pli luksa traktado ... la eblecoj estas senfinaj!
Kion Vi Deziros
- 1 taso (malvarma, dividita uzo)
- 3 pakoj neflavitaj en polvo de gelatino
- 1/3 taso malpeza maizo siropo
- 2 1/4 tasoj sukero
- 1/8 kulero de salo
- 1/2 cucharadita ekstrakto de ĉemizo (aŭ pli, por gustumi)
- 1/2 taso en polvo
- 1/4 taso de maizo de maizo
Kiel fari ĝin
1. Spray 9x13-colo-pano kun ne-strikta kuirila spray. (Vi povas uzi 11x15-colojn da pano, se vi volas eĉ pli maldikaj marshmallows.)
2. Metu 1/2 tason da malvarma akvo en la bovlo de granda stand-mixer. Komencu flustante la akvon milde kun malgranda biskviteto aŭ forko, kaj dum vi flustras, mildigi la polvoritan gelatinon supre. Iru malrapide kaj ekscitu tiel, ke la gelatino estas sorbita egale kaj ne ekzistas klakoj.
Metu la miksan bovlon flanken kiam vi preparas la sukeron siropo.
3. Kombini la cetera 1/2 taso da akvo, maizo siropo, granulaj sukero, kaj salo en meza kaserolo. Metu super meza varmo, kaj movu dum la sukero solvas. Dum ĝi varmigas, ofte moviĝas kaj kroĉas sin sur la flankoj de la kaserolo kun malseka kukaĵo, por eviti la sukeron de kristaloj. Fojo la miksaĵo venas al boil, enmetu frandaĵo-termometron kaj ĉesu movi. Kuiri la sukeron siropo al 245 F (118 C).
4. Unufoje ĉe 245, forigu la panon el la varmego kaj ekprenu la termometron. Metu la miksan bovlon kun la gelatina miksaĵo en la miksaĵo kaj komencu bati ĝin per malrapida rapido kun la batala korinklino. Dum la miksaĵo kuras, malrapide fluas en la varma sukero siropo. Fari akiri la siropo fali inter la flankoj de la bovlo kaj la whisk blades, do ĝi ne splatas ĉion super la flankoj de la bovlo. Post kiam la tuta siropo estas aldonita, iom post iom pliiĝos la rapido al meznivela kaj vipita dum 5-7 minutoj, ĝis la marshmallow estas tre brila kaj dika, kaj kiam vi haltos la miksaĵon kaj levas la biskviton, ĝi falas de la kalibro en tre malrapida, dika rubando.
5. Aldonu la eltranĉon de salo kaj paprimo kaj miksi mallonge por kombini. Skrapu la marĉalon en la preta pano kaj mildigi ĝin en tavolon. Lasu ĝin starigi kaj firme supre ĉe ĉambra temperaturo dum almenaŭ 6 horoj aŭ dum la nokto.
6. Svingu la pulvoritan sukeron kun la maizo de amelo. Aspergi la miksaĵon de sukero / amelo supre de la marĉalo, kaj ĉio super via laboro. Ekflugu la marshmallow el la pato kaj aspergu pli sukero supre.
Sprayi neĝukan kukon kuketon kun neŝranĉa sprayo, kaj tranĉi neĝverbajn formojn ekstere de la marshmallow. Perdone haltu kaj denove ŝprucas la kranĉon se la marshmallow pluiĝas.
7. Ĵetu la marshmallows en la sukero-miksaĵo por konservi ilin de batado kune. Ĝi tendencas la Snowflake Marshmallows en malhela ujo al temperaturo de ĉambro dum ĝis semajno.
Alklaku ĉi tie por vidi ĉiujn Kristnaskajn Kantumajn Receptojn!